Тялото се възползва от яденето на сезонни храни. Увеличете приема на бобови и мазнини, като не забравяте зеленчуците.

здравословна

Диетата е от съществено значение за адаптиране към климатичните промени. Ако не бяха бързите транспортни средства и техниките за промишлено производство и консервиране, ние бихме консумирали само сезонни плодове и зеленчуци, както и зърнени култури, бобови растения и сушени, ферментирали или дъбени продукти.

В идеалния случай следвайте тази естествена диета за сезона. Не само бихме се отървали от консумацията на храна, отглеждана и обработвана с промишлени процеси (използване на пестициди, химически торове, прибиране на реколтата рано, студени помещения, консерванти.), Ние също бихме се възползвали от качествата на зимните храни, които любопитно по-удобно.

Въпреки че суровите зеленчуци винаги се препоръчват, традиционната китайска медицина твърди, че консумацията им трябва да бъде умерена през зимата, защото повечето са студено енергични по природа. От друга страна, варени корени и грудки (моркови, ряпа, лук, картофи, чесън или сладки картофи) и като цяло яхнии, пюрета, супи и други горещи и последователни ястия, които помагат за тонизиране на тялото.

Не трябва обаче да се забравя, че винаги трябва да консумирате добра порция разнообразна салата и пресни плодове за сезона, особено цитрусови плодове и киви, поради техния голям принос на витамин С, признат за ефективен в предотвратяването или намаляването на интензивността на настинки и грип.

Счита се, че изискванията за калории се увеличават с 5% за всеки 10 градуса спад в температурата. Ето защо е препоръчително да се консумират по-бавно усвояващи се въглехидрати, като тези, които се съдържат в бобови растения и хляб, тестени изделия, ориз и пълнозърнести храни като цяло, за да се получи достатъчно енергия: това помага да се поддържа топло тялото.

Също така трябва леко да увеличите дела на мазнините. Допълнителна зимна дажба се получава с няколко супени лъжици екстра върджин зехтин и ежедневна шепа сушени плодове (особено кедрови ядки и орехи). Ако есента и пролетта са сезони, които вървят добре с почистващите диети, през зимата е за предпочитане да се подхранват всички системи и дори да се натрупват някои резерви.

Дажби от бобови и зеленчуци

Бобовите растения трябва да се консумират четири пъти седмично, две като първо ястие и още две като съставка в първите ястия или като гарнитура за вторите ястия. Идеалното е да ги комбинирате със зеленчуци и ориз или картофи, тъй като ако се добавят мазни съставки, те са несмилаеми. Те са последователни ястия, но през зимата храносмилателната система работи по-добре, отколкото през по-топлите сезони, така че няма от какво да се страхувате.

Рискът от метеоризъм се намалява с добро предишно накисване, прекъсване на готвенето (наполовина готово, добавяне на студена вода или отстраняване на тенджерата от огъня за няколко минути) или консумиране на бобовите растения под формата на пюрета. Кимион, копър или запарка от лайка или грозде със зелен анасон, в края на хранене, също допринасят за подобряване на смилаемостта.

Картофи и пълнозърнест ориз и тестени изделия трябва да присъстват в менюто четири или пет пъти седмично. Препоръчително е да ги комбинирате със зеленчуци и белтъчини с ниско съдържание на мазнини (риба тон, твърдо сварено яйце, сейтан, пиле или пуйка).

Някои храни са особено показани за балансиране на настроението. Те са богати на витамини от група В, полезни за нервната система и мозъка, и на витамин D. Последният се синтезира от кожата, когато получава слънчева светлина, но тъй като през зимата излагането на светлина е намалено, синтезът на това витамин, който е доказано ефективен в борбата със симптомите на зимна депресия. Храни, богати на витамин В, са месо, риба, яйчен жълтък, бирена мая, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения, както и на витамин D, като млечни продукти, яйца и риба.

Някои експерти препоръчват да се уверите, че приемате микроелементи (мед, кобалт, манган, сребро, цинк, силиций.), Тъй като те са важни за здравето на мозъка и имунната система. Храните, богати на микроелементи, са ядки, семена, сушени плодове, водорасли, цветен прашец, бирена мая, пшеничен зародиш или черупчести мекотели.

Добра идея е диетата да се допълни с топли и релаксиращи настойки от джинджифил или канела.