Преди няколко години арауканските пилета създадоха вълнение поради предполагаемия 0 холестерол в яйцата им. OCU го отрече и сега диетологът Кристина Наваро обяснява плюсовете и минусите му.
2 минути
Да се араукана кокошка известен е още като мапуче кокошка и идва от южната част на Чили и Агентина. Те се отличават със своето черно, синьо и бяло оперение или с тройния си гребен, а между 1920 и 1930 г. са докарани в САЩ и някои европейски райони поради особеността, която е достигнала и до нашата страна, на поставянето сини яйца.
Преди няколко години те революционизираха испанския пазар, но какво е особеното в тези сини яйца? Оказва се, че те се характеризират с по-голям жълтък и по-твърда черупка. Това означава, че съдържанието вътре може да се съхранява по-дълго време. Това, което наистина ги направи известни обаче, е, че уж нямаха холестерол. Това е, което направи арауканските пилешки яйца толкова търсени от гурме магазините, сладкарниците и спортистите.
Противно на това, което се е мислило, Организация на потребителите и потребителите (OCU) проведе проучване, което отрича, че този вид яйца не са съдържали холестерол. Estetic.es са успели да говорят за тези сини яйца с Кристина Наваро, диетолог в NC хранителна консултация, който ни е обяснил, че тези яйца "нито са толкова добри, нито са толкова лоши".
„Тези видове яйца имат вид незаменима мастна киселина от веригата Омега 3, наречена DHA, която тялото ни не произвежда. Не е вярно, че те нямат холестерол, но е вярно, че нивото им е по-ниско от останалите и те също имат високо ниво на протеин ”, установи той Кристина Наваро.
The DHA е полиненаситени мастни киселини което поддържа баланса на нашите мазнини в кръвта, така че те хранят тези пилета водорасли с цел да ги обогати. „Всъщност има хора, които казват, че биха могли да придобият лек аромат на риба“. И това ли е Американска компания откри a вид водорасли който има високо съдържание на DHA и оттогава се използва като част от фуража, който ядат арауканските пилета.
„По отношение на количеството, четири на седмица биха били добра сума за човек, който няма проблеми с хиперхолестеролемия. Освен това излишъкът от тази незаменима мастна киселина в диетата може да промени нивата на коагулация в кръвта ”, заключи диетологът.
По този начин и знаейки защо вашият ниско ниво на холестерол И каква е диетата, която тези кокошки носят? Можем да вземем решение за традиционните яйца или тези, направени от водорасли или рибено масло, когато балансираме нивото на холестерола си и когато се грижим за линията.