от Хуан Пабло · Публикувано на 27 септември 2012 г. · Актуализирано на 20 май 2013 г.

суфле

За това суфле ще използваме сирене рикота, за да имаме здравословен, богат препарат, с високо съдържание на млечни продукти и това ни позволява да се наситим към основното ястие.

От друга страна, гъбите със своето водно съдържание, свежест и гора се съчетават перфектно с препарат на основата на протеин. По този начин ще имаме вход с внушителни вкусове, но винаги в рамките на нашата средиземноморска диета.

Без повече шум, нека започнем с нашите Суфле със сирене с гъби .

Състав за 6 човека:

- 250 г рикота
- 4 яйца
- 200 мл сметана или лек крем
- 150 мл полуобезмаслено мляко
- 40 г брашно 000
- 25 г леко масло
- 2 супени лъжици наситнен магданоз
- 2 супени лъжици накълцана мащерка
- 1/2 супена лъжица нарязан розмарин
- 6 супени лъжици настърган пармезан
- 18 гъби
- Лек спрей за зеленчуци
- 1 чаена лъжичка зехтин
- Сол и черен пипер на вкус

подготовка:

2) Разбиваме белтъците до твърдост и добавяме към сместа, като разбъркваме по обвиващ начин. Пълним формите със сместа до ръба и отвеждаме в съд за печене с вода до половината форми. Печете при 180 ° C за 15 до 20 минути.

3) Когато са готови, извадете от фурната и оставете да се охладят за 10 минути. Разглобете и поставете върху източник с лек зеленчуков спрей.

4) Взимаме фурната на 200 ° C. Поръсваме суфлетата със сметаната или сметаната и добавяме настърган пармезан върху всяко от тях. Печете още 10 минути.

5) Междувременно задушете гъбите на половинки в тиган с лек зеленчуков спрей за около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер, добавете нарязан магданоз и сервирайте суфлетата заедно с гъбите.

Както виждаме, това е подготовка от няколко стъпки, така че можем да мислим за това вписване като за най-сложното ястие и след това да сервираме по-опростено основно.

Ако искаме допълнително да намалим калоричното съдържание, можем да заменим пармезана с леко сирене (като пристанище здраве) и 25 г масло с още една чаена лъжичка зехтин.

Подготовка: 20 минути
Готвене: 40 минути
Общо време: Един час
Калории на порция: 170 калории