Скаридите се бъркат с малките скариди, но качеството им е по-ниско, а също и цената. Как да разберем на какво са ни служили?

Те са две изящни миди, чиито имена погрешно се разменят в зависимост от размера. Съществува убеждението, че скаридите са малки скариди, но това е друг вид с по-лошо качество, който може да се различи, тъй като когато е свеж, цветът му е синкаво сив, докато скаридите имат кафеникав тон.

diario

Скаридите могат да измерват десет сантиметра, но има и малки и в този случай те се объркват, нарочно или без злонамерено намерение. Разбира се, вкусът на скаридите е по-фин и по-интензивен и цената му отразява това.

Местните галисийски скариди са черупчестите мекотели, които достигат най-високата стойност на галисийския пазар - 55 евро за килограм. Галисийските скариди са 22,90 евро за килограм. Количествата, които се извличат обаче са променливи и цената му също.

Характеристики

Те са два различни вида ракообразни: скаридите принадлежат към вида, а скаридите или сивите скариди към .

За да бъдем винаги прави и да знаем правилно на какво са ни служили, можем да разгледаме формата на главата му, триъгълна и остра при скаридите и правоъгълна или почти квадратна при скаридите.

Друга улика по отношение на цвета е, че след като морските дарове са сготвени, ще има по-интензивен червеникав тон от скаридите, но, разбира се, за това трябва да имате близо до двата вида и да сравните.

Скаридите по морфология и цвят са по-подобни на скаридите, но много по-малки. С дължина около сантиметър, те са прозрачни под вода, сивкави при изваждане от водата и розови при готвене. Те обикновено се приготвят варени и се сервират цели като мезе.

Скаридите, поради своя размер, могат да се консумират както варени, така и на скара със сол и се използват за цевиш и салати, наред с много други препарати. Дехидратираните и фино смлени глави осигуряват отлично ястие от скариди като храна за прасета и птици.

Скаридите имат кафяви ленти, които ограничават телесните сегменти. Освен това е осеян с бели, кафяви и жълти петна. Очите са и със зеленикав цвят и при двата вида. Скаридите живеят в пясъците на плажовете, където се предпазват от птици, риби и други хищници.

Като любопитство месото му е малко по-твърдо от това на скарида и има характерни черни ивици на гърба, които го идентифицират. В Северна Германия закуската обикновено се придружава от хляб и майонеза.

За да се подготвите у дома

Скаридите и скаридите (по-големи) обикновено се консумират варени. За това солената вода се кипва с няколко капки масло и мехурчетата започват, добавят се перките, което ще накара водата да спре да кипи и черупчестите потъват на дъното; тъй като топлината продължава, водата започва отново да кипи и комарите се издигат на повърхността, в който момент са готови. Целта на добавянето на масло е да се придаде приятна гладкост.

Традиционните тънки и хрупкави пресни тортили от скариди, чиято изработка „bordan“ в Кадис, се приготвят на базата на брашно от нахут, скариди, пролетен лук или лук, малко пресен магданоз и мек зехтин за пържене.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства