Скумрията е риба, която често купувам, дори външният й вид да не е от най-привлекателните. Обикновено го приготвям на скара, понякога със сос от чесън, но този път реших да го направя скумрия маринован лук, и ме завладя. Трябва да опитате!
Ние сме в пълния сезон на тази вкусна синя рибка, така че няма да имате проблем да го намерите в риболова. Освен това хранителната му стойност е огромна, така че всички са предимства. Приготвен в туршия, той трае перфектно няколко дни, просто трябва да покриете контейнера с найлоново фолио и дори не е необходимо да го държите в хладилника.
Съставки
- Скумрия почистена и нарязана 2
- Лук 2
- Глава чесън 0,5
- Оцет от бяло вино 1 чаша
- 1/2 чаша бяло вино
- Лаврови 2 листа
- Зехтин за пържене
- Сол на вкус
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
Как да си направим маринован лук от скумрия
Започваме с прекарване на рибата през брашно и я запържваме в много загрято олио. Както си готов, Поставяме го в чиния и го осоляваме. Запазваме си го.
Обелваме лука и го нарязваме на клинове. В същото олио, където сме запържили рибата (ако е необходимо можем да сложим още малко), добавяме счукания чесън и след това лука и дафиновия лист, оставяме всичко да се повери на слаб огън. Добавете супена лъжица сладък червен пипер, разбъркайте и оставете, докато лукът свърши.
Добавете оцета и бялото вино и оставяме да намалим леко. Накрая сложете скумрията в дълбок съд и върху нея разпределете лука и останалата течност.
С какво да придружава маринована скумрия с лук
Тази рецепта от скумрия маринован лук Има подчертан и интензивен вкус благодарение на всички съставки, които е необходим при приготвянето му. Ето защо е най-добре да го придружите със зелена салата от разнообразни марули, малко пържени картофи или малко варен бял ориз, за да противодейства и балансира вкусовете на това ястие.