Сладост, която не дебелее
Топлината пристига и необходимостта да се покаже тяло, което почита добра форма. Затова леки, богати, здравословни, леки десерти и за ядене без вина под лятното слънце.
МИС ЛИМОН
Съставки
(за 4 порции)
1 кутия диетично желе от лимон
250 г обезмаслено бяло сирене
100 куб. См обезмаслено мляко
4 пакетчета подсладител на прах
2 ясно.
Подготовка
Пригответе желатина, както е указано на опаковката, но добавете 50 cc допълнителна вода. Когато тя започне да приема тялото, но все още не се втвърди, смесете желатина с млякото и сиренето, докато придобие консистенция. Добавих разбитите до сняг белтъци с обгръщащи движения. Разпределете в чаши и занесете в хладилник (не във фризер), докато сервирате.
ЛЕСКА ШОКОЛАДНА МУСА
Съставки
(за 4 порции)
2 чаши обезмаслено мляко
1 супена лъжица нискокалорично масло
1 супена лъжица царевично нишесте
1 супена лъжица подсладител на прах
3 супени лъжици горчиво какао
4 ясно
1 чаена лъжичка ванилия
Подготовка
Разтворих царевичното нишесте и какаото в 1 чаша студено мляко и след това добавих 1 чаша горещо мляко, подсладителя и нискокалоричното масло. Оставете на слаб огън и разбъркайте с дървена лъжица, докато се сгъсти. Извадете и подпрете тенджерата върху съд с лед, за да охладите препарата с обратна водна баня. Освен това разбийте белтъците до твърдост и добавете към сметаната, с обгръщащи движения. Парфюм с ванилия. Вземете на студено, докато отнеме точка на сладолед. За сервиране извадете от хладилника малко по-рано, за да стане по-кремообразно.
ЧЕРЕШЕН КЛАФУТ
Съставки
(за 4 порции)
240 г череши без костилки
100 куб.м мляко
100 г обезмаслено бяло сирене
2 пакетчета подсладител на прах
6 яйца
1 чаша ром (по желание)
Екстракт от ванилия
Подготовка
Загрейте млякото със сиренето, без да го кипвате. Оставете го да изстине. Освен това разбих яйцата с подсладителя. Бавно изсипете млякото и сиренето, като продължавате да бъркате. Парфюм с ванилия и, ако искате, с ром. Разпределете черешите в тава за печене или отделни форми и изсипете течната смес отгоре. Печете в слаба фурна за 40 до 50 минути. След като сте готови, оставете във фурната, докато изстинат. Сервирайте самостоятелно или с люспи бяло сирене.
МАЛИНА БАВАРОА
Съставки
(за 4 порции)
500 г малини
500 кубика мляко
4 жълтъка
3 пакетчета подсладител на прах
1 опаковка леко малиново желе
1 пиононо
Подготовка
Сварих млякото. Разбих жълтъците с подсладителя и бавно налях горещото мляко, продължавайки да бъркам с дървена лъжица. Смесете желатиновия прах. Обработете 200 г от малините и смесете с желатиновия крем, жълтъците и млякото. Добавете останалите цели малини. Поставете чиния с пиононо на дъното на стъклен съд. Отгоре изсипете малиновия препарат и го приберете в хладилника, до следващия ден.
СИРЕНА МУСА С ПЛОДОВЕ
Съставки
(за 4 порции)
250 г обезмаслено бяло сирене,
2 белтъка,
3 пакетчета подсладител на прах,
100 г пресни плодове,
Листа от мента, за украса.
Подготовка
Разбих белите с подсладителя на сняг. Добавете сиренето с обгръщащи движения. Разпределете няколко супени лъжици мус в чаши, поставете малко плодове и допълнете с повече от препарата. Подредете отгоре пресни плодове и украсете с ментов лист.