Вторият тост, който предлагам, е много интересен вариант като стартер или аперитив, той е нещо различно, с което да изненадаме нашите гости и най-важното - самите нас.
Всички, които ме познават, знаят, че една от любимите ми съставки е патладжанът: на скара, печен, очукан, в лазаня ... Според мен това е продукт, който се консумира рядко и с който се приготвя малко (поне през деня ден). Патладжанът не осигурява голяма енергия или хранителна стойност, но ни помага, когато става въпрос за включването му в нашата диета, тъй като калоричният му принос е почти нулев (съставен почти изцяло от вода).
Тази рецепта принадлежи на една от програмите с участието на готвачката Саманта Валехо-Нагера („Докосването на Саманта“) на Канал Кочина. Правя тази бележка, за да знаете малко повече за мен, моите вкусове ... Наистина харесвам това момиче, прави всякакви рецепти, забавлява се ... и обичам всичките й кухненски приспособления (прибори).
Съставки на хайвер от патладжан:
- 1 патладжан
- 1 скилидка чесън
- Сол
- Пипер
- Зехтин (тире)
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- 1/4 супена лъжица смлян кимион (не съм го добавял)
- Нарязан пресен магданоз
- Сок от половин лимон (малко по-малко)
Декор:
- Филийки хляб (аз използвах филийки с домат и риган)
- Моцарела
- Черни маслини
- Босилек
- Зехтин (тире)
- Сол
- Пипер
Приготвяне на хайвер от патладжан:
- В тава, безопасна за фурна, поставете целия патладжан (предварително измит и изсушен) и отгоре поръсете малко сол и зехтин.
- Поставяме патладжана във фурната при около 200 ° C за 1 час.
- Изваждаме патладжана от фурната. Изчакваме да изстине.
- Разделяме патладжана на две и отстраняваме пулпата му.
- Смелете пулпата на патладжана заедно с чесъна, кимиона, сладкия червен пипер, лимоновия сок, солта, зехтина, черния пипер и магданоза.
Декор:
- Препичаме хляба.
- Разпределете хайвера от патладжан върху хляба.
- Поставяме моцарела топки или парченца върху хайвера.
- Нарязваме черните маслини на филийки и ги слагаме върху препечен хляб.
- Добавете малко сол, черен пипер, босилек и дъжд зехтин.
* Идея: намажете диетичния си хляб с този богат хайвер. Важи за кето и нисковъглехидратни.
Какво мислиш? Смеете ли да го направите? Как си?