Ново проучване
- Телеграма
- Електронна поща
Изследователите са знаели, че хората, които работят и следователно се хранят през нощта, когато телата им са биологично подготвени за сън, са склонни към напълняване, но причините досега не са били ясни. В новото проучване, публикувано в „Proceedings of the National Academy of Sciences“, 14 здрави възрастни прекараха шест дни в Центъра за клинични и транслационни изследвания в болницата на Университета в Колорадо. През първите два дни участниците спазваха нормален график да спят през нощта и да остават будни през деня, а след това преминаха към работен график на смени в продължение на три дни, като обърнаха своите съчетания.
„Когато хората бяха на работен график на смени, ежедневните им енергийни разходи намаляха и ако не намалят приема на храна, само това може да доведе до наддаване на тегло“, казва Кенет Райт, директор на лабораторията за сън и хронобиология в Университета в Колорадо и водещ автор на статията. По време на експеримента храненията на участниците бяха внимателно контролирани и им се даваше количеството храна, което обикновено трябва да ядат у дома, за да поддържат теглото си. Когато участниците преминаха към работа на смени, времето на хранене се промени, но общият брой калории остана същият.
Участниците имаха същата възможност да спят осем часа, независимо дали тези часове бяха през деня или през нощта. Изследователите установяват, че общата дневна енергия, използвана от участниците, намалява, когато са били на работен график на смени. Това намаляване вероятно е свързано с несъответствие между дейностите на човека и циркадния му часовник, според Райт. Хората са се превърнали в будни и следователно се хранят, когато навън има светлина, и спят, когато е тъмно, така че циркадният часовник на човека до голяма степен се определя от излагането на слънчева светлина.
Циркадните часовници на хората могат да се променят с течение на времето, дори радикално, например с използването на изкуствени светлини, но тъй като работниците на смени често водят дневен график в почивните си дни, биологичните им часовници не се променят, за да се приспособят. „Работата на смени противоречи на нашата фундаментална биология“, казва Райт, също доцент по интегративна физиология.
„Работата на смени изисква нашето биологично време да се случва през нощта, а биологичната ни нощ е през деня, а това е много трудно да се постигне, защото слънцето е мощен сигнал. Можем да променим часовника си - няколко часа - но в почивните дни той се връща към нормалните часове. По този начин работниците на смени никога не се адаптират ”, предупреждава той. Изследователският екип с изненада установи, че участниците в изследването изгарят повече мазнини, когато спят през деня, в сравнение с това, когато спят през нощта. Не е ясно защо се е случило това, но Райт вярва, че е възможно допълнителното изгаряне на мазнини да е задействано в деня на прехода между дневен и нощен график.
На този ден работниците на смени често подремват, за да се подготвят за първата нощна смяна, но като цяло те обикновено са будни по-дълго от обикновено и по този начин изгарят повече енергия. Необходимостта от допълнително потребление на енергия може да накара тялото да започне да изгаря мазнините, казва Райт.
Необходими са повече изследвания, за да се определи дали феноменът на изгаряне на мазнини ще се появи сред истински работници на смяна, чиято диета не се контролира външно, добавя Райт. Например работниците на смени могат да ядат повече калории в деня на прехода - опция, която не е достъпна за участниците в проучването, - което може да елиминира необходимостта тялото да започне да изгаря мазнините. Констатациите обаче предполагат, че тази група може да е склонна не само към напълняване, но и към промяна на състава на мазнините и мускулната маса в телата им. Райт предупреждава, че въпреки че първоначално участниците са изгаряли повече мазнини, това няма да доведе до пълна загуба на тегло, тъй като енергийният разход през трите дни на работа на смени е по-малък. Той отбелязва, че е необходима повече работа, преди да се направят конкретни препоръки за това как да се подобри здравето на работниците на смени, но новото проучване дава отправна точка. „Това, което можем да кажем, е, че за работниците на смени е може би по-важно да се хранят здравословно, както и да практикуват добро количество физическа активност“, съветва той.