13 септември 2018 г.

смокинята

Плодове и зеленчуци

Главните герои на последния отрязък от лятото, когато са в пълен сезон, смокини Те са вкусни и много здравословни плодове. Различните му разновидности, бяло, черно или лилаво, осигуряват фестивал на цветовете и вкусовете в нашите ястия. Ако все още не е част от обичайната ви диета, обърнете внимание на ползите, които тя носи и които ви казваме днес.

Смокиновите дървета първоначално идват от Азия, като са един от почти 800 вида на това дърво, от които се получават плодове за консумация. Останалите се отглеждат основно за производство на латекс или като декоративни растения.

The Фиг, заедно с фурми, маслини и грозде, Това беше основата на диетата на древните цивилизации в средиземноморския басейн. Според останките, открити при различните разкопки, извършени в райони от Близкия изток, отглеждането на смокинови дървета може да датира от около 4000 години преди нашата ера. И то е, че финикийците, древните египтяни, критяни, гърци и римляни вече са култивирали този плод и са оценили неговите плодове отлични свойства.

Свойства на смокините

Противно на общоприетото схващане, смокините имат средно съдържание на захар, подобно на това при черешите или някои сортове ябълки, така че е напълно съвместим със здравословни хранителни навици. Какво още, осигурява минерали като калий, калций или магнезий и витамини на групи В и С.

The смокините са богати на фибри и те са признати за леко слабителните си добродетели, в този случай благодарение на малките зърна вътре. Поради тази причина се препоръчва консумацията му за регулират чревния транзит и улесняват доброто храносмилане.

Традиционно смокините се използват като домашно лекарство за различни заболявания, от кожни инфекции до абсцеси в устата. Считан за „женски“ плод, дълго време му се приписват ефективни свойства срещу някои заболявания от този жанр, като миома, менструални спазми или дори менопауза. Изглежда, че консумацията му е помогнала за регулирането на правилното функциониране на яйчниците, така че консумацията му се препоръчва, особено на бременни жени.

Доказаните са техните антиоксидантни свойства, благодарение на съдържанието на флавоноиди, което го прави идеален за борба с някои сърдечно-съдови заболявания.

Как да изберем и съхраним смокини

The смокините са доста деликатни и срокът им на съхранение е кратък. Тъй като има различни разновидности, някои от тях с много по-светла кожа от други, не можем да се ръководим само от цвета. Най-добре е да го направите с поглед и докосване. Ние ще изберем тези сортове, които са цели, без подутини и добре оформени. Миризмата му трябва да е приятна, а текстурата твърда на допир, но без да е прекалено твърда.

У дома ще се опитаме да ги консумираме възможно най-скоро, тъй като те са склонни да изсъхнат и да загубят органолептичните си свойства. На хладно и сухо място те могат да се държат до четири дни. Можем да ги съхраняваме и в хладилник, въпреки че трябва да имаме предвид, че това е плод, който има тенденция да абсорбира миризмите на други храни. Ако се спрем на хладилника, ще се опитаме да ги премахнем половин час преди консумация, за да се насладим по-добре на техния аромат и вкус.

The смокините могат да се опитат пресни, с кожа или без нея. Необходимо е само да се отреже горната дръжка и да се разрежат на две, за да се предотврати присъствието на каквито и да било насекоми вътре (те също ги харесват!) Освен това те са a идеална съставка в плодови салати или като акомпанимент към солени ястия, като месо на скара или печено месо, особено свинско и патица.

Те се съчетават перфектно със сирена и пастети, на препечени филийки, както и със сладолед от ванилия и лешник.

Можем също да изберем да готвим смокините. Най-често срещаната е подготовката конфитюри или конфитюри, но можем да ги приготвим и печени във фурната или сотирани в тиган, придружени с мед, масло или канела; на шишчета с месо, с ориз или като пълнеж с печени птици.