Регистрирайте се, за да получавате нашия бюлетин

Регистрирайте се, за да получавате нашия бюлетин

Снимането на това, което ядете, може да ви помогне да отслабнете

Бихте ли се осмелили да снимате какво ще ядете и да го сравните с изображение на това, което трябва да ядете? Според изследователи от държавния университет в Орегон, в Коарвалис, Орегон, САЩ, това би донесло ползи за вашето здраве, сред които се откроява загубата на тегло.

което

Това изследване тества способността на 114 студенти по хранене и диетология в САЩ и Австралия да идентифицират храни и да определят размера на порциите, като разглеждат снимки на храни в чинии. Те избраха своите отговори за идентификация на храни от записи в базата данни за храните и хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ за диетични изследвания.

Студентите правилно са идентифицирали девет различни храни почти в 80% от случаите, но са имали проблеми с размера на сервирането; само 38% от оценките са в рамките на 10% от действителното тегло на храната, като най-трудно се оценяват храни с аморфна форма или с по-висока енергийна плътност, като сладолед.

Базираната на изображения диетична оценка има за цел да намали или премахне неточностите, които обикновено придружават традиционните методи, като писмени диетични записи, 24-часови ежедневни напомняния и въпросници за честотата на храната.

Информацията за приема на храна е важна както за хората, използващи хранителна терапия за състояния като диабет и сърдечни заболявания, така и за цели популации при идентифициране на риска от хранене и заболяване.

С разпространението на смартфоните фотографията се очертава като средство за увеличаване на събирането на информация за приема на храна. Например, пациент преди диабет може да направи снимка на всичко, което са яли в продължение на три дни, а диетолог може да анализира тези снимки, за да направи препоръки за подобряване на диетата.

„Ако ми предоставяте вашата информация за приема на диети, може да не се опитвате да фалшифицирате информацията, защото наистина се интересувате от подобряване на диетата си“, казва авторът на изследването Мери Клуски, доцент в Колежа по обществено здраве и науки OSU Човек. "Но разчитам на способността й да помни какво е яла и способността й да ми казва правилно какви порции и съставки е имала. Има всякакви неща, които могат да я накарат да се обърка.".

Освен това той обяснява, че „снимките могат да улеснят припомнянето и също така да повдигнат важни въпроси от страна на диетолозите:„ Имаше ли превръзка с ниско съдържание на мазнини или с високо съдържание на мазнини? Освен това снимките правят диетичните оценки по-забавни, тъй като при хората като да снимам храна ".

Студентите с история на приготвяне на храна, включваща готвене по рецепти и често измерване на порции, се справяха по-добре от тези без такава история, което предполага, че бъдещото обучение за студенти по диетология трябва да включва повече от този вид преживявания.

"Ние също трябва да работим с хората върху способността им да правят снимки, казва Клъски. Трябва да стреляте под ъгъл от 45 градуса към храната, за предпочитане докато стоите, и да се уверите, че имате правилната светлина. Искаме да направим възможно най-лесно за хората да предоставят най-точната информация ".

Това показва, че да правите снимки на храна е не само добре да добавяте „харесвания“ в социалните мрежи, но може да бъде и много полезно за здравето.