От администратор Дата на влизане
Сол и подправки: Една от причините, поради които много семейства правят специална храна за своите бебета, вместо да им дават същата храна, която всички ядат.
Дори съм го написал: Без подправки и без сол.
Вредно въздействие на солта и подправките върху здравето на бебетата и децата
Сол в здравословна диета.
Солта е част от всички нас. Това е натриев хлорид. Хлорът и натрият са заедно с калий най-важните физиологични елементи в нашето тяло. Те са във всички течности на нашето тяло. Значи имаме нужда от тях.
Те могат да бъдат загубени чрез пот, урина, изпражнения и слуз, които отделяме. Така че трябва да компенсираме тази загуба.
Но те са не само в нашето тяло, но и в това на всички живи същества, които изграждат храната ни. Така че, ако няма значителни загуби, можем да получим натрия, калия и хлора, от които се нуждаем, с храната. Няма нужда да добавяте сол.
Но ние обичаме солта. От основните вкусове, сладкото и соленото са двата най-поразителни и които ни привличат най-много. Това, което кара много хора да приемат количества сол, добавена към храната, които са много по-високи от препоръчаните.
Когато това се случи, излишната сол задържа течност, особено извън клетките, произвеждайки:
- Вътреклетъчна дехидратация. Основната сол на клетките е калий, тази на тъканите, които ги заобикалят, натрий. Когато има твърде много натрий, той изтегля вода към външната страна на клетките, оставяйки ги по-сухи от препоръчаното. Какво пречи на правилната му работа.
- Хипертония. Едно от местата, където натрият е преобладаващата сол, е кръвта. Ако има много натрий, това увеличава обема на циркулиращата кръв, което увеличава кръвното налягане. Хипертонията се нарича „тих убиец“. Защото може да не дава поразителни симптоми, но тялото ни се влошава, докато не е в състояние да причини смърт от инфаркт, вътрешно кървене ...
- Претоварване на бъбреците. Нашите бъбреци са отговорни за поддържането, наред с други неща, на адекватно ниво на соли. Когато има много сол (натрий), те трябва да я отстранят, което отвежда водата. Правейки това постоянно, карате да работите с много по-висока скорост от нормалната.
Така че, разбира се, твърде много сол не е добре. Но нито за детето, нито за нас. Първото нещо, за което трябва да помислим, е „Не добавяйте сол към бебешката храна“.
Но идеалното не е това, а да се използва сол по разумен начин в диетата на цялото семейство
Ако едно семейство готви с много сол, дори ако бебето не добавя сол към храната си, то в крайна сметка ще яде това, което останалите. И в крайна сметка ще имате диета с излишна сол, страдаща от последствията. Идеалното не е, че бебето го няма в храната си, а че семейството готви с малко сол завинаги.
Допълнителният проблем е, че ограничението, което ни пречи да оставим бебешката храна, кара много семейства да готвят отделно за него. Което е не само ненужно, но и контрапродуктивно.
Една от целите при въвеждането на допълнително хранене е да получите разнообразна диета възможно най-скоро. За да постигнем това, най-доброто и най-ефективното нещо е, че ние предлагаме на бебето същата ни храна със скоростта, която той иска. С единствените ограничения, които наистина са оправдани.
По отношение на солта, ключът към търсенето на вашето здраве не е, че не го вкусвате, а че той присъства във вашата диета по разумен начин. Сега и в бъдещето. Тоест, ако готвим здравословно у дома, бебето може да яде храната ни.
Подправки и подправки в диетата на бебето
Нека помислим за типичното месо със зеленчуци за бебето.
Мнозина биха казали, че това се приготвя по следния начин:
Добавяте зеленчуци (картофи, моркови, тиква, тиквички, зелен фасул ...) и месо.
Парите всичко.
И след като сготвите, добавяте пръсканка зехтин и смилате всичко това. Мммм!
Неприятно!
Не казвам, че не е много здравословно.
Но ние не ядем това. Бихме го направили така:
Правите сос с черен пипер, домат, чесън/лук.
Добавяте лозовото месо, което се запържва малко.
След това добавяме вино и няколко листа дафинов лист, черен пипер, мащерка ... Оставяме да се задуши, докато се консумира виното.
След това добавяме вода и зеленчуците и оставяме да се готви известно време.
Вкусна яхния!
И не спира да бъде здрав.
Приблизително една година един от проблемите, които много бебета имат с храната, е че отхвърлят „храната си“. Те искат да ядат „нашите“. Добре, разбира се! Нито искате "тяхната храна"!
Приготвянето на храна без подправки, приготвена по специален начин, докато се храним по различен начин, е абсурдно.
Последствията са:
- Двойна работа. Трябва да готвим без подправки или сол за него и подправени за нас.
- Най-лошата връзка на детето с храната. Те имат по-малко разнообразна диета, по-бедни на текстури и вкусове. Какво мога да направя, че за кратко време, когато бебето стане избирателно, отхвърля всяка новост в храната. Това осъжда много деца на лоша диета през следващите 5-6 години.
- Връзката ни с детето се влошава. Трябва да се борим с него, за да не изяде „нашето“ и да изяде „своето“.
- В крайна сметка въвеждаме храни, по-лоши от тези, които възнамеряваме да избягваме. Като не му даваме част от приготвената ни храна, в крайна сметка му даваме много индустриални продукти „за деца“. Тези продукти включват най-вече оцветители, химически добавки и захар. Много повече вредни вещества в диетата на детето, отколкото подправки или сол в разумни количества, които можем да добавим към храната си. Стигнахме до това, защото детето се отегчава от толкова лошо разнообразна храна. И преди отказа му да яде отново зеленчуковото пюре с месо на пара, вместо да му дава храната ни в гърнето, много по-здравословно. И факт е, че никой не рекламира предимствата на добрата яхния или яхния и да на индустриалните продукти за хипер захар «за деца». Те ни продават, че тези продукти допринасят важни неща за вашето здраве. И естествено забравят да споменат, че за да харесат детето, добавят захар.
Ако през първите две години не давате на детето си храната си, лесно е в крайна сметка да накара небцето си да яде други храни много по-лошо за здравето му.