В рамките на "Срещата на върха на хранителните технологии и Експо Мексико 2011"

solae

Solae, световен лидер в соевите технологии за хранителната индустрия и филиал на DuPont, представи своите продукти и решения за сегментите на пазара за хранене на бебета и управление на теглото на „Food Technology Summit & Expo Mexico 2011“ (FTSE). FTSE е най-голямото събитие за професионалисти в хранително-вкусовата промишленост в Мексико и Централна Америка и се проведе тази седмица в Centro Banamex, в Мексико Сити.

Solae показа как соевият протеин може да се използва, за да помогне на производителите на храни да създават по-здравословни и вкусни продукти, като напитки, бисквитки, барове и закуски. Въпреки че всички възрастови групи могат да се възползват от соевия протеин, един от основните пазари е храненето на децата.

„Соята е пълноценен протеин и играе важна роля в подпомагането на здравословното развитие и растеж на децата, като същевременно осигурява ползи за сърдечно-съдовите заболявания“, казва д-р Ратна Мукерджа, световен лидер в областта на храненето и науката на Solae.
„Поради растителния си произход соята не съдържа лактоза, затова е подходяща за деца с проблеми с непоносимост към лактоза и/или алергия към млечен протеин“.

„Адекватният прием на протеини е особено важен по време на етапите на бърз растеж, като бебе, детство и юношество“, допълва д-р Ратна. „През целия живот соята трябва да се счита за отлична алтернатива за задоволяване на нуждите от протеин в различни фази на растеж“.

Като се има предвид, че детското затлъстяване е нарастващ проблем, предотвратяването на наднорменото тегло и затлъстяването в ранна възраст е от съществено значение.

Научните изследвания демонстрират способността на протеина да повлияе положително на ситостта, което допринася за управлението на теглото. Соевият протеин е висококачествен протеинов източник, който помага на хората да се чувстват сити по-дълго, като осигурява ефект на ситост, подобен на други източници на протеин. При нискокалорична диета соевият протеин може да допринесе за отслабване и управление на теглото.

Също така соевият протеин, като висококачествен източник на протеин, може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. В САЩ Администрацията по храните и лекарствата (FDA) одобри здравна прокламация за соев протеин във връзка със сърдечни заболявания през 1991 г., която гласи: „Консумирайте 25 грама соев протеин на ден като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестеролът може да намали риска от сърдечни заболявания ".