Глория Спенсър за ETL

диета

Проучванията показват, че консумацията на сол - продукт, който не съдържа калории - може да саботира вашата диета. Яденето на повече сол, отколкото е необходимо за два дни, може да означава наддаване на тегло от два до три килограма!

• Повече телесни мазнини

Връзката между прекомерния прием на сол и затлъстяването е доказана в изследванията, представени по време на научните сесии на Американската сърдечна асоциация през 2014 г.

Реалността е, че добър процент от наднорменото ни тегло се дължи на излишния натрий, който консумираме под формата на сол (или натриев хлорид). Твърде много сол причинява наддаване на тегло, като променя начина, по който тялото произвежда и метаболизира мазнините, според проучване, проведено от диетолога Хедър К. Джоунс в сътрудничество с редакционната група на списание Prevention. Излишъкът от сол увеличава производството на инсулин, хормонът, който казва на тялото да съхранява излишната захар като мазнина. Тоест, колкото повече инсулин е принуден да произвежда тялото ви, толкова повече мазнини ще съхранява и толкова повече тегло ще натрупате.

• Задържане на течности

Солта е толкова разяждаща и подкисляваща протоплазматична отрова, че предизвиква естествен отговор от организма: задържане на течности (подуване). Това води до повишено телесно тегло, което може да саботира всеки процес на отслабване.

Здравните агенции препоръчват да не се надвишава 2300 mg на ден. Хората на възраст над 50 години или страдащи от диабет или високо кръвно налягане не трябва да консумират повече от 1500.

Ако намалим значително приема на сол, ще загубим няколко килограма, тъй като тялото се отървава от водата, която задържа. Това тегло обаче ще се върне, ако се върнем към прекомерна консумация на сол.

• Той не само наддава

Диетата с високо съдържание на сол също е причина за заболявания като нефрит, хипертония и други сериозни бъбречни проблеми. Солта причинява задържане на телесна течност и увеличаване на обема на кръвта, което кара сърцето да работи по-усилено за придвижване на кръвта през съдовете, повишавайки кръвното налягане.

Това може да доведе до сърдечни заболявания, инсулт или хронично високо кръвно налягане. Докато тялото набъбва, течността се натрупва в области, където не се нуждаете или не можете да го използвате (подуване, целулит), излагайки системата на сериозна опасност.

Жените, които консумират твърде много сол, могат да бъдат изложени на по-висок риск от развитие на остеопороза, дори ако консумират достатъчно количество калций. Има изследвания, които потвърждават, че 2200 милиграма натрий - еквивалентно на чаена лъжичка сол - причиняват значително изхвърляне на калций през урината.

Солта е една от най-опасните съставки в храната и е също толкова пристрастяваща, колкото никотинът и алкохолът. Кара ни да се чувстваме гладни и жадни. Яденето на солени храни ни кара да ги жадуваме повече. Недостатъкът е, че повечето солени храни обикновено са с високо съдържание на мазнини и калории.

Сякаш това не е достатъчно, солта е стимулант на нервната система толкова интензивен, колкото захарта или кофеина и прекомерната й консумация може да предизвика безпокойство.

• Тялото се нуждае от натрий, а не от сол

Тялото се нуждае от малки количества натрий - около 500 mg дневно, за да поддържа баланса на течностите, да поддържа мускулната контракция и релаксация и да предава нервните импулси. Но солта и натрият не са едно и също. Солта (натриев хлорид) е 40 процента натрий и 60 процента хлор. Най-добрите източници на натрий са храни, които естествено го съдържат, като ягоди, целина, моркови, сушено грозде, пъпеши, броколи и маруля, наред с други.

• Това не е само кухненска сол

Около 50% от натрия, който ядем, идва от преработени и пакетирани храни, които използват сол като консервант. Например хляб, доматен сос, пакет супи, сирене, риба тон, сладолед и газирани напитки. Ето защо е важно съдържанието на натрий да се чете на етикетите. Други храни с високо съдържание на натрий са бързите храни и като цяло тези от ресторантите.