Хронохранването, мит?

Какво представлява хронохранването? Мит или реалност?

Яде ли плодове лошо?

през нощта

Има ли значение да ядете яйца за закуска, отколкото за обяд?

Защо толкова много искам шоколад следобед или през нощта?

Тези и много други въпроси ни задават всеки ден нашите пациенти. И естествено е, че почти всички медии, особено социалните мрежи, не спират да ни бомбардират с объркваща информация, диети и идеи, колкото и странни, колкото и да са жалки.

Истината е, че който иска да разбере каква е правилната диета през целия ден, трябва да знае концепциите и основите на хронохранене, биомедицинска дисциплина, интегрирана в хронобиология .

Именно Нобеловата награда за медицина тази година е присъдена на трима американски лекари за техните открития в науката, която изучава поведението на нашето тяло според времето на деня. Наред с други неща, те обясняват как нашата невроендокринна система отделя някои или други хормони според дневна/нощна светлина какво възприемаме.

Нашето физиологично поведение не се е развило толкова, колкото си мислим. Имаме поредица от елементи като електрическа светлина, които променят ежедневния ни ритъм, но тялото ни продължава да има същите реакции като това на пещерните хора: призори започваме да отделяме пробуждащи се хормони (като напр. допамин ) да се подготви за „лов“. С напредването на вечерта ние отделяме други, за да улесним мира ( серотонин ) и че привечер става мелатонин, хормон, който предизвиква сън, така че след като сме заспали тялото ни се възстановява от всичко прекарано през деня.

Хронохраненето ни кара да разберем от какви нужди, както в навиците, така и в храната, се нуждаем с напредването на деня. С други думи, когато нарушим този ежедневен ритъм и неговите нужди в по-голяма или по-малка степен, се появяват заболявания, свързани с „съвременния“ начин на живот, като затлъстяване, хипертония, рак и т.н.

Диети, адаптирани към нашия ритъм на живот

Измина повече от десетилетие, откакто CEOME добави тези знания към нашите диетични лечения. Те са диетите, които нашият пациент веднага разпознава, защото те са тези, които маркират различни насоки и храни според това кое време на деня е и според какъв работен ритъм има пациентът (смени или нощни смени).

При този тип диета сме свикнали да ни питат с любопитство защо в една диета слагаме яйцето само за закуска, а в други то е само за вечеря и с определени зеленчуци или защо сиренето винаги е по-добро като лека закуска или защото понякога позволяваме изолирани плодови вечери.

Комбинацията от различни диети, базирани на тези хронобиологични принципи, заедно с тези, базирани на гликемични индекси, енергийни разходи или белтъчен баланс, улесняват успеха на лечението. По време на лечението подчертаваме, че пациентът наблюдава как се подобрява неговото благосъстояние, докато променя диетата си, така че накрая да знае как да го прилага за себе си и близките си.