Солта дебелее ли ви? Толкова ли е лошо, както се казва? Какви храни трябва да избягвам, ако искам да контролирам солта? В тази статия ние отговаряме на всички тези въпроси.

Солта винаги е била обект на спорове, тъй като много експерти предупреждават за рисковете от консумацията й в излишък. Едно от най-разпространените твърдения е, че солта е угояване, но вярно ли е или е просто мит?

грешни

Използвано преди всичко за вкуса, който носи в храната, в тази статия ще разкрием всички тайни около солта. Любопитен факт за солта е това в Испания се консумира повече от нормалното, два пъти препоръчителната дневна доза (между 3 и 6 g), за да бъдем точни. Поради тази причина ви предлагаме няколко съвета, които ще ви помогнат да замените солта с други превръзки, както и кои са храните с повече натрий. Обърнете внимание, ние започваме!

Вярно ли е, че солта ви дебелее?

Въпреки че убеждението, че солта е угояване, е широко разпространено, ще бъдете изненадани да знаете, че калориите в солта са 0, тя няма калории, а това, което прави, е да задържа течности в тялото. Следователно ще изглежда, че имаме повече обем или че сме качили килограми, но в действителност не е така.

Солта също повишава кръвното налягане, така че Това е подправка, която трябва да намалим максимално. Някои експерти препоръчват консумацията на сол за осигуряване на натрий в организма, но това не е необходимо, тъй като има много храни с натрий, полезни за организма. Така че не е необходимо да увеличавате консумацията на сол по време на хранене.

Друг мит, свързан със солта, е, че тя повишава холестерола, но това също не е вярно. Този мит произхожда от факта, че повечето храни, които съдържат транс и наситени мазнини, които са вредни за холестерола, също са склонни да имат високи нива на сол.

Причината, поради която солта предизвиква ефекта на подуване, се появява, когато консумираме много от тази подправка в хранене, тъй като увеличава дела на натрия в организма. За да противодейства на този ефект, тялото задържа вода, за да разрежда натрупаното количество натрий.

Поради това задържане на течности, притокът на кръв е нарушен и това може да допринесе за появата на целулит, разширени вени или торбички под очите, както и тъмни кръгове. Поради тази причина често се казва, че солта угоява, особено областта на лицето.

Видове сол и техните свойства

Има много видове сол, а някои са по-здравословни от други. Показваме ви кои са по-препоръчителни, ако не искаме да наддаваме или страдаме от други здравословни проблеми.

    Трапезна сол. Това е обикновена сол или фина сол и е една от най-използваните за готвене. Той съдържа 95% натриев хлорид и е може би най-малко препоръчителният, тъй като може да причини задържане на течности.

Нерафинирана морска сол. Получава се при изпаряване на морска вода и се състои от йод, натрий, флуор и хлор, наред с други добавки. Разликата от трапезната сол е, че морската сол съдържа минерали като калий, магнезий, желязо и цинк. Не е препоръчително да се злоупотребява с него, но е малко по-здравословно от обикновената сол.

Йодирана сол. Това е вид обикновена сол, изкуствено обогатена с йод. Йодът е много полезен за организма минерал, който няма вкус, но допринася за регулирането на енергийния метаболизъм, за производството на хормони на щитовидната жлеза и за защита на нервната система.

Солено цвете. Този вид сол се получава на ръка от морските солени площи. Това е хипотонична сол, т.е., не предизвиква задържане на течности, така че може да се консумира, без да забележим това усещане за подуване.

  • хималайска сол. Родом е от Пакистан и е популярен през последните години благодарение на хранителната стойност, която му се приписва. И това ли е съдържа около 80 микроелемента и минерали, така че е много полезно за функционирането на тялото.

    • Съвети за хранене без сол

    След като вече знаете, че твърдението, че солта се угоява, е невярно, но знаете рисковете от злоупотребата с нея, ние ви показваме най-добрите възможности да я намалите от диетата си. Знаем, че яденето без сол не е приятно, но понякога няма друг избор освен да го намалим по медицински причини. Освен това също ще трябва да контролирате приема на храни с натрий.

    Това са най-добрите варианти за ядене с малко сол, дори да знаете, че калориите от солта не съществуват:

      Лимон. Добавяйки няколко капки към ястията, няма да забележите липсата на сол, а също така ще осигури допълнителна доза витамин С на вашите ястия.

    Мента. Ще добави свеж щрих към вашите рецепти.

    Къри. Тази подправка осигурява екзотично докосване и е много полезна за храносмилането, тъй като намалява коликите.

    Чесън и магданоз. Това е перфектна смес, която замества солта във вашите ястия, освен това магданозът има диуретични свойства, а чесънът е добър за борба с вредните бактерии в червата.

    Индийско орехче. Тази подправка е много полезна за контрол на нивата на холестерола в кръвта.

    Провансалски билки. Готвенето с провансалски билки като риган, розмарин, мащерка, босилек или розмарин ще бъде от полза за тялото ви благодарение на неговите антисептични, карминативни и антиоксидантни свойства.

    Сладко-кисел винегрет. Добавете лимон и портокалов сок, супена лъжица винен оцет, чаена лъжичка мед и две супени лъжици зехтин в контейнер. Разбъркайте добре и ще получите много вкусен дресинг, за да облечете салатите си, без да добавяте сол.

    Намалете консумацията на готови ястия и консерви.

    Премахнете консумацията на солени закуски и намалете използването на сосове като соя или кетчуп.

  • Храните, богати на натрий, които трябва да ядете умерено, са: скариди, сардини, аншоа, млечни продукти като сирене, месо и някои зеленчуци като целина или манголд, наред с други.

    • След като знаете калориите от солта и храните с натрий, които трябва да консумирате умерено, внимавайте и намалете тази подправка от вашите ястия.