В тази рецепта печем сочна филе от сьомга. Като акомпанимент сме избрали зелен ориз, който ще придаде на ястието особено присъствие и аромат.
Хранителна информация
Накълцайте скилидките чесън и ги запържете в тенджера с малко зехтин. Когато чесънът започне да кафяв, добавете ориза и задушете цялото за няколко минути. Време е да добавите горещата вода (два пъти по-голяма от тази на ориза) заедно с дафиновия лист и щипка сол.
Когато оризът е наполовина сварен, добавете ситно нарязания магданоз. Гответе на умерен огън, докато се изразходва цялата вода и оризът се разхлаби и ? al dente ?.
Ще разделим филе от сьомга на порции от около 200 гр. и ще го приготвим на тиган или незалепващ тиган с няколко капки зехтин. Уверете се, че е добре запечен от двете страни и много сочен отвътре. За това трябва да го готвите на умерено-силен огън.
Поставете зеления ориз и отгоре филе от сьомга на скара.
Украсете с малко листа от рекула върху сьомгата.
Ако имате зеленчуков или птичи бульон от предишен препарат, използвайте го за приготвяне на ориза вместо водата, ще бъде много по-вкусен.
Звездата на тази рецепта е сьомгата, синя риба, много богата на мастни киселини. Тези мастни киселини, известни като омега 3, ще ни помогнат да намалим нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Сьомгата също е много богата на протеини с висока биологична стойност и минерали, като желязо. Чрез приготвянето му на скара, без добавяне на почти никакви мазнини, калорийната стойност на рецептата няма да се увеличи.
Този път придружаваме сьомгата със зелен ориз, който ще обогати ястието със сложни въглехидрати