Първото предложение за деня е сьомга на скара със сос праз, много лесна рецепта и с която можем да се възползваме от здравословните свойства на тази синя риба.

праз

Хранителна информация

Измийте добре праза и си запазете един от тях. Останалите ще бъдат нарязани на ситно, за да ги бракониера с малко зехтин в тенджера. След като празът се пошира добре, добавете картофа и лука, както обелени, така и жулирани. Задушете цялото на тих огън за 5 минути. Добавете бялото вино и оставете алкохола да се изпари. След това добавете сметаната и варете 5 минути на тих огън. Мачкаме и резервираме.
Ще сварим праза, който си бяхме запазили, докато не го оставим ? al dente ?. След като изстине, го нарежете на филийки и го запечете в тиган с няколко капки зехтин.
Гответе филетата сьомга в тиган или незалепващ тиган с няколко капки зехтин, като се уверите, че е добре зачервен от всички страни, но много сочен отвътре.
Сервирайте малко сос от праз в основата на чиния. Върху това ще поставим филето от сьомга и отгоре - сотирания праз.

Не е необходимо да се включва много масло, когато се готви сьомга на скара, тъй като самата тя има много мазнини. Можете да спестите време, ако едновременно с това бракониераме картофите, лука и праза, приготвим и другия праз.

Звездата на тази рецепта е сьомгата, синя риба, много богата на мастни киселини. Тези мастни киселини, известни като омега 3, ще ни помогнат да намалим нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Сьомгата също е много богата на протеини с висока биологична стойност и минерали, като желязо.
Имайте предвид, че сьомгата е придружена със сос от праз, който е направен на основата на крем. Това ще увеличи съдържанието на калории в рецептата.

Факти за храненето на прясна сьомга: