The домашен доматен сос е една от основните рецепти на много ястия, включително тези на тестени изделия. Ако подготвим някои макарони с домат ще има малко деца, които ще се противопоставят да ги ядат и ние се грижим те да ядат високо питателна и здравословна чиния.
Вече обяснихме предимства на децата, които ядат тестени изделия, и този път говорим за хранителни свойства на домата... Знаете ли, че най-добрият начин да се възползвате от свойствата на домата е да го приготвите в сос? ...
Суров, пържен, варен, в сос, в сок или в гаспачо, доматът е питателна и освежаваща храна, която поради своя вкус и ниска цена е част от диетата на повечето испанци, особено по това време лятото. Той има безброй хранителни свойства и веществото, което според всички изследвания е отговорно за този резултат, е ликопен, пигмент, който му придава характерния червен цвят. Ликопенът се съдържа и в дините, морковите, кайсии и грейпфрути. Разликата е, че доматът има най-висок дял от този пигмент, до степен, че осигурява 90% от необходимото за тялото.
Ликопенът, за разлика от повечето растителни съединения, се освобождава особено при готвене. Поради тази причина голяма част от изследванията са проверили ефективността му в соса и затова също препоръчваме домашен доматен сос винаги когато имате възможност да го консумирате.
Ние ви предлагаме две версии на домашния доматен сос:
Доматен сос 1
- 1 кг пресни домати или консерва от цели и белени домати
- 1 глава лук
- 1 дафинов лист
- 1 лъжица захар
- Необработен зехтин
- Сол и черен пипер
В тенджера с дъното на масло запържете малкия нарязан лук. Важно е да е много златистокафяв, за да предава целия си аромат на соса. Добавят се обелени и нарязани домати, дафинов лист и сол. Оставете го да се готви на слаб огън за около половин час. Към края на готвенето се добавя захарта. Смачква се и се прекарва през китайците, каша или се оставя без да се минава.
Доматен сос 2:
- 1-2 лука
- 1 кг пресни домати
- Някои листа босилек
- 4 супени лъжици олио
- девствена маслина
- Сол и черен пипер
Лукът се нарязва на дребно и се запържва в тиган с олио, докато стане, без да става кафяв. Добавете обеления и нарязан на кубчета домат и гответе на тих огън около 10 минути; сезон и добавете накълцания босилек.
- Кюфтета с домат
- Домати, пълнени със сирене и маслини с топинг за хляб
- Салата от картофи и риба тон с грах
- Торби със сирене и спанак
14 мисли за „Домашен доматен сос“
Обичам домашен доматен сос, обикновено го приготвям и след това го притъпявам, за да го имам винаги под ръка, децата ми го обичат
Това е супер просто и бързо за изпълнение!
да придружава всяко ястие. Благодаря
Препоръчвам ви да добавите други зеленчуци към този сос: моркови (настъргани или нарязани на кубчета), патладжани или чушки.
Ако добавите малко тъмен шоколад вместо захар, ще имате и страхотен пържен домат =)
Добре е да знаете тези видове рецепти, тези, които се продават в супермаркета, имат много химикали
Приготвил съм го и е много добър.
Истината е, че съм много благодарен, че има тези страници, направени за майки, които се грижат за храненето на нашите деца. Благодаря Джелен
това е много добра рецепта и лесна за приготвяне
Поздравления, не мога да спра да чета тези вкусни домашни рецепти.
Истината е, че това е същият сос, който прави моят картоф, той е много добре придружен с пастата, че добра рецепта
Здравейте! Колко сос излиза от тази рецепта горе-долу? Благодаря!
Здравейте, имам въпрос. Ако нямате приспособление за пресоване, какво бихте могли да използвате или направите, за да го замените?
здравей, направих моя сос по този начин: задушете зрелите домати, отстранете кутикулата, която ги покрива, втечнете ги добре и оставете да къкри два часа. Сложих счукан чесън с черупката му, с дафинови листа, наситнен лук, риган
изсушен орехон, магданоз, марината и сол, в някои торби от памучен плат, мариновайте устата с лед и ги сложете в тенджерата.Не съм виновен, както казваме тук във венецуелската равнина. жена ми ме поздравява.
Оставам много богат и лесен за правене и семейството ми го хареса