Карбонарен сос с
Гъби
Сос Карбонара с бекон
Сос Карбонара с лук
Сос Карбонара със сметана
Най-добрите рецепти за сос Карбонара
На този специализиран уебсайт ще предложим поредица от рецепти за Сос Карбонара за да можете да научите как да ги правите у дома, от традиционната италианска рецепта до типичната рецепта, която приготвяме у нас, която е доста по-различна от оригинала.
The Сос Карбонара Това е сос, който се комбинира добре с много ястия, така че ще ви покажем разнообразни рецепти, с различни препарати и съставки, така че да можете да изберете кой да приготвите по всяко време.
Това е сос, който е лесен за приготвяне и който няма да ви отнеме много време в кухнята, а е много полезен сос за приготвяне на обяд или вечеря за цялото семейство. Надяваме се рецептите, които ще ви покажем по-долу, да ви харесат.
Традиционна рецепта за сос от карбонара
- 4.8/5
- 328 гласа
Започваме с показването на традиционната рецепта за приготвяне Сос Карбонара, което не е това, което обикновено приготвяме у нас. Както ще видите, това е по-проста рецепта и с по-малко съставки, отколкото сме свикнали да използваме.
- 150 грама пресен бекон
- 125 грама настърган пекорино или пармезан
- 4 големи яйца
- 4 скилидки чесън
- Сол
- Млян черен пипер
- Екстра върджин зехтин
Приготвяне на традиционния сос от карбонара:
Започваме с подробно разработване на автентичния сос карбонара, сос гениуна от италиански произход, който се използва във всички видове тестени ястия. С тази рецепта можете да приготвите a традиционен сос карбонара за около четири тестени ястия. Ако имате нужда от по-голямо или по-малко количество, използвайте същата пропорция от съставки, за да запазите рецептата, каквато трябва да бъде. Това Сос Карбонара Обикновено се използва за придружаване на макаронени ястия, като спагетите са най-често срещаните, но те се съчетават перфектно с почти всякакъв вид паста.
Ще започнем с подготовката на всички съставки, за да са готови и под ръка, когато започнем да подготвяме рецептата. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки, колкото по-фини, толкова по-добре, тъй като по този начин можем да вкусим вкуса му, смесен с останалите съставки, но без много изпъкналост. Яйцата е по-добре да излязат от хладилника за известно време, преди да ги използвате. Що се отнася до бекона, нарежете го на ленти, освен ако вече не сте го купили в този формат. Беконът е съставка, която има много калории, затова внимавайте с използваното количество. Ако можете да получите -guanciale-, по-добре от по-добре, тъй като това е, което наистина се използва в традиционната рецепта, въпреки че беконът е много подобен.
За да започнете да правите традиционната рецепта на Сос Карбонара, Ще поставим в тиган малко екстра върджин зехтин, много малко и когато е горещо ще добавим нарязания чесън, за да ги задушим малко. След като чесънът стане златистокафяв, ще ги извадим от тигана и ще ги оставим настрана за използване по-късно. В същия тиган, в който сме задушили накълцания чесън, ще добавим бекона, нарязан на ивици. Запечете го малко от двете страни, без да е напълно свършен и е много хрупкав, но без да е суров. Махнете тигана от огъня, когато беконът е готов, и го оставете настрана за по-нататъшна употреба.
Сега трябва да вземете купа, в която да разбиете яйцата. Има няколко начина за приготвяне на този традиционен сос карбонара, тъй като в някои части на Италия той се приготвя само с жълтъците на яйцата, а в други се използва цялото яйце. Използвайте този, който предпочитате, въпреки че е вярно, че когато използвате жълтъка без белтъка, вкусът, който придава на пастата, е по-интензивен, така че зависи от вкуса на всеки един. Когато имате разбитите яйца, добавете настърганото сирене Пекорино или пармезан, малко прясно смлян черен пипер и щипка сол и разбийте отново, за да се получи гъста смес. Към тази смес добавяте чесъна и бекона и имате Сос Карбонара готов за сервиране.
Ако ще използвате Сос Карбонара За да го придружите с тестени изделия, след като приготвите и отцедите макароните, преди да се охладят, добавете вече смесения сос и разбъркайте добре, за топлината на варените тестени изделия, направете яйцето да се втвърди. И това е колко лесно вкусна традиционен сос карбонара. Ако искате да знаете други рецепти, за да приготвите други варианти на класическата рецепта, на този уебсайт можете да намерите.
Порции/единици: 4
Приблизително време за подготовка: 30 млн
Приблизителни калории: 600
Още рецепти от традиционния сос от карбонара