The Сотирано зеле с борови ядки и стафиди Това е леко и вкусно предястие благодарение на сместа от вкусове и контраста между сладко и солено. Това е рецепта, която можете да ядете след първото ястие или да придружавате второ месо или риба, бърза за приготвяне и удобна за носене в офиса: има деликатен вкус, който се адаптира добре към различни ястия.

стафиди

Хранителните ползи от сотирано зеле с борови ядки и стафиди

The задушено зеле с борови ядки и стафиди е диетична рецепта, защото е така хипокалоричен въпреки наличието на кедрови ядки и стафиди. Тайната е да се използват малки количества, за да се възползвате от тяхното качество (много енергично), но не и от техния дефект (те имат няколко допълнителни калории): ядки Те всъщност са деликатес, който трябва да си позволите в умерени дози, дори на диета (около 10 g на ден, 30 g, ако не спазвате диета, но искате да се храните здравословно), идеални за ароматизиране на зеленчуци, салата или предястие, но също така да се ползват като питателна и гладна закуска.

The кейл, междувременно насърчава диурезата и противодейства задържане на течности поради наличието на толкова много вода (90 g на 100 g продукт) и Минерални соли които улесняват елиминирането на течности, особено калий (260 mg на 100 g). Благодарение на фибрите, на които е богат и засищащ, той помага за чревната редовност и помага за контрол на нивата на холестерола, като по този начин предотвратява сърдечно-съдовите заболявания. Присъствието на витамини, особено А ​​и С, го превръща в антиоксидант, докато богатството на серни продукти като изотиоцианат и съдържание на индол-карбинол изпълняват важна защитна функция срещу рак на простатата. Важно е да го варите само няколко минути или, още по-добре, да го приготвите на пара, преди да го задушите в тигана, за да ограничете дисперсията на витамин С във водата за готвене.

Сотирано зеле с борови ядки и стафиди: рецепта стъпка по стъпка
Първо ястие
Сервира 3 човека
Калории на човек 198
Общо калории 594

СЪСТАВКИ
• 550 г листа от зеле вече са почистени
• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2 скилидки чесън
• 30 г стафиди
• 20 г кедрови ядки
• Сол на вкус
• Пипер на вкус

УКАЗАНИЯ
1. Поставете стафидите в много вода.
2. Нарежете листата на зелето на широки ивици.
3. Сварете зелето в продължение на 5 минути в много подсолена вода, след което го отцедете добре.
4. Обелете двете скилидки чесън и ги смачкайте, загрейте ги в тиган с олиото, добавете кейла и задушете за около 10-15 минути, като добавите сол и черен пипер.
5. В незалепващ тиган препечете кедровите ядки за няколко минути.
6. Изстискайте внимателно стафидите.
7. Добавете кедровите ядки и стафидите в тигана с кейла и задушете заедно още няколко минути.
8. Сервирайте веднага.

БЕЛЕЖКИ ЗА РЕЦЕПТА
Рецептата на Сотирано зеле с борови ядки и стафиди е идеята на Антонела от уебсайта Fotogrammi di zucchero