Според испанско разследване, току-що публикувано в The New England Journal of Medicine, след a Средиземноморска диета въз основа на потреблението на EVOO и обогатен с ядки, особено орехи, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 30% и по-специално намалява възможността от инсулт или мозъчно-съдов инцидент с 49%.
След като прочетох тази новина, реших да изтегля тази рецепта спагети с орехов сос Това, което не бях правил отдавна. Което е жалко, защото е много просто и е вкусно!
Състав: (2 души)
- 250гр спагети
- 75гр орехи
- 3 или 4 супени лъжици EVOO
- 1/2 чаена лъжичка малко захар
- 1 щипка смляна канела
- 1 щипка индийско орехче
- сол и черен пипер
- настърган кашкавал (по желание)
Приготвяне на спагетите с орехов сос:
Слагаме макароните да се готвят в тенджера с много солена вода и дафинов лист.
Докато макароните се готвят, слагаме орехите в хаванче и ги смачкваме, докато се редуцират до фина паста. Добавете захарта, канелата, малко сол и черен пипер на вкус. Добавяме и щипка настърган индийско орехче. Разбъркваме добре. Сега добавете зехтина, като го наливате малко по малко и разбърквате добре, докато се получи сос с желаната текстура.
Когато пастата е сварена до точката си, я отцеждаме и я слагаме в чиниите. Подправете всяко ястие с количеството сос, което желаем, и разбъркайте добре.
И ние вече имаме своите спагети с орехов сос!
Можем да сервираме ястията заедно с купичка с настъргано сирене на паста на вкус. Соленият контраст на сиренето със сладостта на пастата е феноменален.
Спагети с орехов сос Спагети с орехов сос