Суфлето е леко ястие, което обикновено се сервира като основно ястие или като десерт за сладки адаптации. Думата Soufflé идва от миналото причастие soufflé, което означава издухано или напомпано.

суфле

Това ястие се прави с основа от сос бешамел, която се комбинира с други съставки - сладки или чубрица -, към които се включват белтъците, разбити до точката на сняг.

Съставки за спаначено суфле със сирене

  • 40 г масло
  • 3 супени лъжици нишесте от маниока
  • 200 куб.см пълномаслено мляко
  • 150 гр. Настърган кашкавал
  • 1 щипка индийско орехче
  • 2 чаши спанак
  • 4 жълтъка
  • 5 белтъка
  • Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на спаначеното суфле със сирене

  1. Загряваме фурната до умерена температура, т.е. около 180 ° C.
  2. Слагаме тенджера с вода да заври. Когато заври, добавете спанака и го оставете за около две минути. Ние ги отстраняваме и добавяме в обратна водна баня, тоест ледена вода.
  3. Намазваме с мазнина форма за суфле и поръсваме с малко настърган кашкавал.
  4. В средна тенджера поставяме маслото на слаб огън и добавяме маниока, бъркаме бързо с помощта на дървена лъжица, докато се образува паста.
  1. След това добавяме течното мляко малко по малко и разбъркваме с бъркалка, за да избегнем бучки. Оставяме да ври, докато се сгъсти.
  2. Изключваме котлона и добавяме настърганото сирене и предварително бланширания и отцеден спанак.
  3. Към предишната подготовка добавяме един по един жълтъците и разбъркваме много добре.
  4. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
  5. В голяма купа разбийте белтъците до твърд сняг.
  6. След това включваме белите в обвиваща точка на сняг при приготвянето на спанак и сирене.
  1. Поставяме тази смес във формите за суфле и поемаме във фурната.
  2. Оставете го да се готви за 20 до 25 минути или докато видим, че суфлето е златистокафяво и се е надуло.

  • Просто сервираме суфлето в контейнера, където е било изпечено. Този препарат се сервира топъл и можем да го придружим с малко заквасена сметана или просто с листа магданоз или пресен спанак като декоративно докосване.

Хранителна информация за спаначено суфле със сирене

Всяка чаша суфле съдържа:

  • Калории: 233 kcal
  • Мазнини: 17,61 g
  • Въглехидрати: 7,92 g
  • Захари: 2,52 g
  • Протеини: 10,76 g