Култури като Индия имат къри в ежедневната си диета и това не е случайно, тъй като е доказано, че е полезно за човешкото тяло. Тук ще ви разкажем ползите от къри за здравето.

Противно на това, което обикновено вярваме, кърито не е подправка, а смес от подправки. Това е нещо много типично за гастрономията на Индия и съставът му варира в широки граници. Въпреки че е вярно, че употребата му не е толкова широко разпространена в Европа, някои изследвания показват, че трябва да го използваме повече в диетата си поради свойствата му. И така, за да надхвърлим типичните испански ястия, ние ви казваме ползите за здравето от къри.

здравето

Какво е къри?

На първо място, изглежда необходимо да се отговори на въпроса какво е къри. Както посочихме по-рано, това не е подправка, но смес от няколко. Като любопитен факт се смята, че думата „къри“ е неологизъм от тамилски кари, който би означавал нещо подобно на „сос“. Също така се смята, че може да идва от френския "cuire".

Сместа от къри често включва някои от следните подправки: лют пипер, босилек, кимион, сминдух, целина, шафран, канела, кардамон, сушен лук, кориандър, карамфил, кимион, куркума, сминдух, джинджифил, горчица, орехово масло от черен пипер, черен пипер, лют червен пипер или тамаринд.

От друга страна, трябва да се отбележи, че той се нарича още "къри" до a плоча. По-точно това е името, дадено на ястия, приготвени със смес от подправки, повече или по-малко пикантни, разработени в азиатските, източните и югоизточните азиатски кухни. Вариантите, които можем да намерим на Запад, са: Пилешки къри, агнешки къри, зеленчукови къри и къри от риба и скариди, главно.

Ползите за кърито за здравето

1. Предотвратява болестта на Алцхаймер

На първо място, проучванията показват, че една от ползите за кърито за здравето е свързана с предотвратяването на болестта на Алцхаймер. Тези проучвания установяват, че къри (поради наличието на куркума) помага на възстановяване и самовъзстановяване на мозъчните функции. Освен това може да предотврати разпространението на амилоидните протеини, които причиняват болестта на Алцхаймер.

2. Това е полезно за стомаха

Противно на това, което може да изглежда, кърито е полезно за стомаха. Това е свързано с наличието на кардамон в кърито. Тази подправка има серия от летливи масла, които са мощни спазмолитици,и поради това те се използват за лечение на всякакви проблеми с храносмилането, лош дъх и колики. В този смисъл кърито помага за успокояване на червата.

3. Има антиоксидантно действие

Също така, къри има антиоксидантни ефекти. В този случай това е свързано с наличието на куркума. Това е естествен антиоксидант, който помага в борбата с увреждането на протеините, клетките или ДНК от свободните радикали. Някои изследвания показват, че добавките с екстракти, концентрирани в куркуминоиди, значително подобряват оксидативния стрес.

4. Укрепва имунната система

Друго предимство на къри е свързано с укрепване на имунната система. Кърито ни помага да се борим с множество патогенни бактерии, повишава нивата на антимикробни пептиди и следователно укрепва имунната система.

5. Има противоракови свойства

По същия начин кърито би помогнало предотвратяване на рак както и намаляване на разпространението на раковите клетки. По-конкретно, има проучване, проведено в Центъра за изследване на рака в Корк (Ирландия), в което е показано, че това вещество е в състояние да унищожи раковите клетки на хранопровода.

6. Предпазва сърцето и черния дроб

От една страна, кърито помага за защита на сърцето. По този начин диета, богата на къри, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, главно поради наличието на куркума в състава му. Има проучване от университета в Гранада, което демонстрира това: "Резултатите показват, че за разлика от витамин Е, екстрактът от куркума, повече от чистия куркумин, има пряко въздействие върху образуването на атеромна плака от многобройни фактори, които участват", потвърждава професор Кармен Рамирес Тортос.

От друга страна, той също така защитава здравето на нашите черен дроб и всички свързани заболявания, например хепатит или цироза. Това е свързано с наличието на редица свойства, които помагат за възстановяването на чернодробните клетки.

7. Помага за контрол на теглото

Освен това наличието на къри в нашата диета служи за контрол на теглото. Куркумата, присъстваща в къри и неговите полифеноли, са тези, за които са отговорни помагат за изгарянето на мазнини, и следователно възпрепятства превръщането на захарите в мастни киселини.

8. Това е естествено противовъзпалително средство

Не само това, но къри е естествено противовъзпалително средство. По-конкретно, куркумин присъства в куркума е a фитохимични с голяма противовъзпалителна сила. В този смисъл се препоръчва при дегенеративни ревматични заболявания като ендометриоза, ревматоиден артрит или остеоартрит.

Хранителни стойности на къри

Да се ​​знае в обобщен вид къри свойства, по-долу предоставяме хранителните стойности. Данни, пропорционални на 100 грама от тази подправка:

  • Въглехидрати: 55,83 g
  • Захари: 2,76 g
  • Диетични фибри: 53,2 g
  • Мазнини: 14,01 g
  • Протеин: 14,29 g
  • Вода: 8,80 g
  • Ретинол (вит. А): 1 μg (0%)
  • Тиамин (вит. B1): 0,176 mg (14%)
  • Рибофлавин (вит. В2): 0,200 mg (13%)
  • Ниацин (вит. B3): 3,260 mg (22%)
  • Витамин В6: 0,105 mg (8%)
  • Витамин Ц: 0,7 mg (1%)
  • Витамин Е: 25,24 mg (168%)
  • Витамин К: 99,8 μg (95%)
  • Калций: 525 mg (53%)
  • Желязо: 19,10 mg (153%)
  • Магнезий: 255 mg (69%)
  • Съвпада: 367 mg (52%)
  • Калий: 1170 mg (25%)
  • Натрий: 52 mg (3%)
  • Цинк: 4,70 mg (47%)