Пациентите с централна сенсибилизация обикновено полагат специални грижи с диетата си, тъй като има много храни, които те не понасят или смилат лошо. Поради тази причина те трябва да отидат при специалист по хранене, който да ги насочи към балансирана и добре балансирана диета по отношение на хранителните вещества. Amaya Flores Amondarain, завършила медицина и специалист по хранене, обяснява, че „има ясни доказателства, че пациентите с мултисистемни заболявания имат имунно разстройство, което генерира свръхчувствителност към много токсини от околната среда и храните, които не се произвеждат при здрави хора; следователно значението на диетата при тези пациенти е без добавки и оцветители и че освен това тя е част от мултидисциплинарното лечение като терапевтично средство ".

балансирана

Хората, диагностицирани със синдром на множествена химическа чувствителност, често имат и фибромиалгия или синдром на хронична умора, заболявания, считани за мултисистемни поради глобалното участие на различни системи (храносмилателна, дихателна, неврологична, мускулно-скелетна ...).

Доброто здраве на червата е от съществено значение за подобряване на свръхчувствителността на тези пациенти към повечето токсини от храните и околната среда. В повечето случаи има промяна на чревната пропускливост, което от своя страна генерира имунологична депресия и влошаване на способността на черния дроб да се детоксикира. Следователно е необходимо да се избягват онези храни, които засягат червата и черния дроб, особено захарта и наситените мазнини (червено месо, колбаси, сирене).

Ненормална чувствителност към ксенобиотици

Изглежда, че има връзка между способността на организма да детоксикира ксенобиотични вещества и наличието на някои хронични заболявания, като централна сенсибилизация, при която изглежда има необичайна чувствителност към ксенобиотиците. Думата ксенобиотик идва от „ксено“ или странно и „био“, което означава живот. „Ксенобиотиците са както естествени, така и синтетични съединения, на които сме изложени и че тялото ни се метаболизира и натрупва, техните ефекти могат да бъдат много опасни за здравето. Те се използват в органичната химия, обикновено в промишлеността, в пластмасите, боите, храните, лекарствата, горивата, козметиката, цигарите, опаковките и др .; тоест ние сме постоянно изложени на тях. Те обикновено са липофилни съединения, преминават лесно през биологичните мембрани. По този начин те се отделят трудно и са склонни да се натрупват в мазнини ”, обяснява д-р Амая Флорес.

Химически продукти

При производството на храни се използват химически торове, пестициди, хербициди, хормони и антибиотици, докато при производството му се използват и нитрати, фосфати и добавки (антиоксиданти, подобрители на вкуса, емулгатори, оцветители, консерванти и синтетични витамини). Пестицидите действат, като унищожават основните ензими за клетъчното дишане. Те са мастноразтворими, така че се натрупват във всички мазнини в тялото, но особено в благородните части на черния дроб, бъбреците, нервната система и репродуктивната система.

Напротив, „органичните храни не съдържат химически торове и добавки и следователно не генерират органична токсичност и са биосъвместими с тялото ни; т.е. те се обработват от нашите собствени клетки, без да причиняват ензимни или генетични модификации, които в дългосрочен план причиняват развитието на мултисистемни патологии ”, посочва Амая Флорес.