Ако сте диагностицирани с цьолиакия или непоносимост към глутен, е необходимо да следвате указанията на диета без глутен, тъй като липсата на спазване на лечението ще доведе до здравословни проблеми, които могат да бъдат много сериозни.

В тази публикация ще ви помогна да разрешите някои от вашите съмнения относно цьолиакия и какво представлява непоносимостта към глутания към целиакия. Ще ви оставя няколко съвета и насоки, които не трябва да изпускате от поглед, за да живеете с тази непоносимост.

01 Диагностика на непоносимост към глутен

Диагнозата на цьолиакия и нецелиакийна чувствителност към глутен обикновено се прави от специалист по храносмилателната система чрез пълна анамнеза, кръвни изследвания и биопсия на храносмилателния тракт.

В момента единственото лечение за лечение на цьолиакия е безглутенова диета за цял живот (1).

Необходимо е, ако сте диагностицирани с цьолиакия, да следвате насоките на диета без глутен, тъй като липсата на спазване на лечението ще доведе до здравословни проблеми, които могат да бъдат много сериозни (2), в допълнение тази патология води до асоциирани заболявания (3). тези асоциирани патологии са:

  • Херпетиформис дерматит.
  • Захарен диабет тип I
  • Селективен дефицит на IgA.
  • Тиреоидит
  • Възпалително заболяване на червата.
  • Синдром на Sjogren
  • Системен лупус еритематозен.
  • Болести на Адисън.
  • Ревматоиден артрит.
  • Псориазис, витилиго и алопеция ареата, наред с други.

нетолерантност

02 Чувствителност към глутен без целиакия

Съществува и нецелиакична чувствителност към глутен или непоносимост (4) (5). Този тип чувствителност започва с поглъщането на глутен и изчезва, когато се елиминира от диетата. В продължение на много години патологии като фибромиалгия, депресия или синдром на раздразнените черва са погрешно диагностицирани, когато основната причина при тези пациенти е чувствителността към глутания към целиакия. Следователно, безглутенова диета може да бъде полезна за управление на чувствителността към нецелиакия към глутен чрез консултация с диетолога/диетолога и препоръките на Вашия лекар.

03 Четене на етикета

The АЕКОСАН (Испанска агенция за безопасност и хранене на храните) (6), има раздел, посветен на това четене, наречен „Етикетирането се брои много“ (7), където се разграничават два вида продукти:

  • Храни без глутен: тези, които не съдържат повече от 20 mg/kg глутен. Появява се споменаването „без глутен“ и затова е подходящо за целиакии.
  • Храни с много нисък глутен: ниво на глутен под 100 mg/kg, което може да не е подходящо за всички с непоносимост. Те не са подходящи за целиакии.
  • Тези продукти, в които се появява „могат да съдържат следи от“. Съгласно Регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета (8) от компаниите няма задължение да декларират наличието на следи, така че те могат да го направят доброволно. Поради тази правна празнина пациентите с целиакия се съветват да не консумират продукти с този етикет.

Освен това продуктите могат да имат следното сертифициране чрез тези две изображения:

Федерация на асоциациите на целиакия в Испания. Сертификати. [Консултиран на 28 март 2019 г.].

Гаранционната маркировка „FACE Controlled“ изчезва тази година и на нейно място ще открием Европейската лицензионна система (SLE) или забранен шип. Обучението на пациентите да идентифицират тези сертификати и етикетиране е жизненоважно, тъй като последиците за тяхното здраве могат да бъдат ужасни.