Какво е общото между киноа, годжи бери и мака? Освен факта, че всички са минали през миксера Гуинет Полтроу В някои от препоръките за детоксикация и трите са класифицирани като суперхрани в десетки статии и блогове. В тази категория също е спирулина, новата диетична реклама. Това е цианобактерия - или синьо-зелени водорасли - с високо съдържание на протеин, източник на желязо и група витамини от група В. лечение на затлъстяване, диабет, анемия, чревни язви или дори предракови тумори в устата. Той се счита за антидот на глобалното недохранване поради лекотата на отглеждане.

храна

Доставя се на прах или таблетки и цената за всеки 100 грама е около осем евро. В случая на Koru, компания, създадена от Ainhoa ​​Zabala и Unai Dorronsoro, съответно на 40 и 42 години, цената й нараства поради занаятчийската обработка. «Сушим го при ниски температури, за да не загуби никакви свойства и всичко да е свежо. 99% идват от Китай, произведени в големи количества, които се пулверизират, за да му дадат по-голям добив, но които губят свойства ", казват те по телефона от Асебо, в средата на Сиера де Гата (Касерес), където го отглеждат. Вадя 300 кила годишно, само през сезона. И те потвърждават, че чрез покриване на хранителни дефицити всеки, който го консумира, се чувства „незабавно с много повече енергия“.

Но ефектите от тях суперхрани са поставени под въпрос от науката. Спирулина, която е рекламирана като възможно решение за Синдром на дефицит на вниманието и хиперактивност или Бежовия синдром, Американската национална медицинска библиотека заяви, че са необходими „повече доказателства“, за да го одобрят при тези употреби и при други като умора, тревожност или сърдечни заболявания. Приемът му е „вероятно безопасен“ за повечето хора, освен ако не съдържа замърсители.

"Нека не си дърпаме косата със спирулина", От своя страна диетологът Хуан Ревенга напредва. Автор на книги като Adelgázame, излъжете ме за диетичната индустрия. Ревенга обяснява, че съставът му наистина е с високо съдържание на протеини и минерали, но че "в сравнение с други храни, той има същото." «В дългосрочен план може да се получи много по-евтино и с по-здравословни навици. Добрите добавки не поправят лошата диета", Добавяне.

Хосе Мигел Мулет, биохимик от Политехническия университет във Валенсия, отива по-далеч: «Спирулина това е типичната модна храна което се получава от бактерия. Много свойства му се приписват, но не е вълшебно. И всичко, което носи, може да бъде постигнато по други начини. Протеин? Има повече пилешки гърди. Витамин В12? Има, но не може да се усвои. Суперхрани не съществуват. Това е чист маркетинг. Има по-добри или по-лоши диети, но нещо индивидуално не е достатъчно ».

Може би най-доброто нещо, което може да се направи със спирулина, е да се втечни, подобно на Полтроу, преди тя да изчезне, както е пристигнала.