Много свойства му се приписват, но наистина ли е толкова добър, колкото е нарисуван за нас? Специалистите по хранене настояват още веднъж: само разнообразната диета носи ползи и няма чудотворна храна, която да ни накара да отслабнем или да ни възстанови здравето.
Спирулиновите водорасли са една от най-известните суперхрани и е високо ценен в света на добавките. Има много ползи, които му се приписват, например като помощно средство за отслабване, съюзник за борба с анемията или като добавка към веган или вегетарианска диета. Диетолозите обаче настояват, че никоя храна не е чудотворна сама по себе си и само здравословната и балансирана диета може да ни помогне да се борим с недостига на витамини и в комбинация с физически упражнения ще ни помогне да отслабнем или да имаме по-добро здраве. Но какво е водораслото на спирулина и за какво е то?
Това е водорасло, което расте предимно в сладка вода, по-специално в езера. Има синкаво зелен цвят и маите и ацтеките вече са го консумирали. The 75 процента от състава му е протеин. Освен това има коктейл от витамини и минерали, главно витамин А, Е, D, В1, В2, В3, В6, В12, желязо, цинк, фолиева киселина и незаменими мастни киселини "като гама линолова киселина (GLA) и Омега 3, последната от съществено значение за провеждането на противовъзпалителна диета “, изброява треньорът по хранене Нурия Рура. Освен това е важен източник на кислород, благодарение на високото си съдържание на хлорофил. Всичко това го прави храна, априори, много питателна, но може да навреди на здравето, ако й се вярва, злоупотребява или се приема без контрол.
?Помага за отслабване?
Едно от най-известните свойства на спирулиновите водорасли е неговото ефективност при диета за отслабване. Това е благодарение на друго вещество, което съдържа, фенилаланин, аминокиселина, която помага за намаляване на апетита и ни пречи да закусваме по всяко време. За пореден път трябва да се помни, че никоя храна или продукт не помага да се контролира или губи телесно тегло само по себе си. "Дори и да беше вярно, колкото и да се консумират водорасли спирулина, ако хранителният навик не е добър, няма да ни бъде абсолютно никаква полза", казва диетологът и диетолог Ана Аменгуал, автор на блога biografiadeunplato.com.
За да отслабнете "моята препоръка е да поддържате здравословни навици (адекватна почивка, здравословно хранене, управление на стреса, редовни физически упражнения и т.н.), както и да насърчавате консумацията на засищащи храни, за да избегнете консумацията на преработени продукти. От друга страна, препоръчително е да се консумират между храненията здравословни храни като плодове, ядки, сурови зеленчуци или пълнозърнести храни ", препоръчва.
?Борба с анемията?
"Всички храни, богати на хлорофил, са полезни за кръвта, тъй като хлорофилът има практически същата структура като хемоглобина ", посочва Нурия Рура. Разбира се, трябва да се помни, че с този проблем не може да се бори, като се вземат само водорасли спирулина или една храна. За да се борите срещу това разстройство" трябва да ядете балансирана диета, разнообразна, богата на зелени листни зеленчуци и яжте истински и пълноценни храни, вместо преработени и рафинирани продукти ", посочва експертът. Необходима е и здравословна чревна флора и" уверете се, че желязото се абсорбира добре и се усвоява от храна, която може да бъде възпрепятствана от консумацията на някои лекарства, липса на витамин В12, заболявания или загуба на кръв, например ", предупреждение.
От своя страна Ана Аменгуал предупреждава, че трябва да внимавате с добавки, богати на витамин В12. „Този витамин ни помага да усвоим минералното желязо в стомаха си, спирулина съдържа неактивен В12, следователно не изпълнява тази функция. Но не само това, също така е открито, че колкото повече В12 се поглъща, толкова по-малко се абсорбира и може да инхибираме или предотвратяваме правилната функция на витамина ", предупреждава той.
Ако сте веган, това не е най-добрата ви добавка
Друга индикация за водораслите спирулина е полезността им като добавка към веган или вегетариански диети. Трябва да си внимателен. „Активните източници на витамин В12 са месото, рибата, ракообразните, яйцата и млечните продукти (последните два в много малко количество). По тази причина, всички вегетариански и вегетариански диети трябва да бъдат допълнени с витамин В12, по-специално цианокобаламин"обяснява диетологът. Както казахме, този витамин е неактивен при водораслите на спирулина, така че не е полезен при диета, при която не се консумират продукти от животински произход. Освен това" редовната консумация на водорасли може да наруши реалните нива на витамина при анализ, който ги увеличава, тъй като кръвта не прави разлика между активна или неактивна ", посочва той.
Друг проблем, свързан с консумацията на водорасли, е, че въпреки че се счита за прясна вода, "поради нарастващото търсене на нея, тъй като е" толкова модерна ", тя се отглежда и в солена вода, което прави богатството на йод е много по-високо. Този минерал е важен за здравословното хранене, но „трябва да контролираме неговата консумация, тъй като както неговият дефицит, така и излишъкът (което би се случило, ако редовно консумираме спирулина или други водорасли) могат да причинят проблеми в щитовидната жлеза (хипер или хипотиреоидизъм, рак на щитовидната жлеза, възли, наред с други), предупреждава Ана Аменгуал.
?И ако практикувам бягане?
Като храна, богата на протеини, спирулина Много е модерно сред хората, които практикуват бягане. „Освен това, като дава енергия и е богат на хлорофил, помага на тези спортисти, от една страна, защото се нуждаят от повече прием на протеини, а от друга, защото може да помогне на тялото да поддържа киселинно-алкалния баланс (спортовете с висока интензивност са подкисляване, така че е важно да се консумират алкализиращи храни като тези, богати на хлорофил) ", посочва Нурия Рура.
Още веднъж обаче трябва да помним, че спирулината не прави чудеса и че ако бъде въведена в диетата, не може да се злоупотребява. Струва си да се консултирате с диетолог относно това дали да го консумирате или не или има „други по-подходящи добавки, като водорасли хлорела, за които има сериозни и много обещаващи проучвания“, заключава Ана Аменгуал.