Класифициран като "супер храна", той действа като антимикробно, противовъзпалително средство, предотвратява метаболитните патологии, антиоксидант и богат на фибри.
Фактът, че големи организации като Световната здравна организация (СЗО) и ООН (ООН) съвпадат при назоваването на спирулина, вид водорасли, като „суперхрана“, дава представа за нейната хранителна стойност. Дори и най-оптимистичните не се колебаят да потвърдят, че това ще бъде храната на бъдещето. В този смисъл Бегоня Серда, професор в Катедрата по фармация и биотехнологии в Европейския университет в Мадрид, обяснява, че тези твърдения „се основават на факта, че в момента има множество научни доказателства, които разкриват различни биологични ефекти, които подобряват някои здравословни проблеми. Спирулината има различни фармакологични дейности като антимикробни (включително антивирусни и антибактериални), противоракови, металопротективни (предотвратяване на отравяне с тежки метали), както и имуностимулиращи и антиоксидантни ефекти ».
Същото мнение споделя и Елена Перес Монтеро, диетолог от Университетската болница Quirón Madrid, която добавя, че „има високо съдържание на протеини (три пъти повече от съдържанието на протеин в пилешко филе) и омега 6 мастни киселини. Антиоксиданти (витамин Е, бета-каротин, фикоцианин и витамин С), се извършват изследвания в области на стареене, както и при дислипидемия. Текат изследвания, за да се превърне в храна, която може да се използва в недохранени райони ».
Допълнение
Хранителната стойност на спирулина не е за пренебрегване. "Той има високо съдържание на протеини, 60-65 процента от сухото му тегло и е богат на незаменими аминокиселини, полиненаситени мастни киселини и витамини А, В12, В1, В2 и Е, както и минерали, наред с други", добавя Cerdá.
Ето защо не е изненадващо, че някои патологии се възползват след консумация. В този смисъл Cerdá поддържа, че „можем да подчертаем неговата полезност при следните патологии: предотвратяване или управление на хиперхолестеролемия, хиперглицеролемия, някои възпалителни заболявания, алергии, рак, токсичност за околната среда и токсичност, причинена от лекарства, вирусни инфекции, сърдечно-съдови заболявания, чернодробни заболявания, диабет и други метаболитни патологии ”. Въпреки че консумацията му, особено в Испания, се прави като хранителна добавка, или в капсули или на прах, а не като храна, Перес припомня, че именно поради тази причина „поради съдържанието на макро и микроелементи обикновено се използва като витамин добавка при състояния на астения. Откроява се присъствието на бета-каротин, поради което се използва за подобряване и подобряване на тен. Той е добър източник на витамин В12, препоръчва се при диети, при които не се използват животински протеини и което, заедно със съдържанието на желязо, го прави силно препоръчителна храна в случай на анемия ».
Мащабен съюзник
Към този списък на предимствата трябва да се добави и ролята му в диетите за контрол на теглото. «Поради съдържанието си в някои аминокиселини като фенилаланин, той е свързан с диети за отслабване, поради способността си да потиска апетита. Поради съдържанието на фибри може да се използва при запек. Дори в китайската медицина се използва за увеличаване на желанието и косопада. Освен това, поради наличието на мелатонин, той се използва при нарушения на съня “, добавя диетологът.
Начинът да включите спирулина в обичайната диета не крие големи загадки. «В Испания можем да го намерим в аптеки, парафармации, билкари или магазини, специализирани в диетични продукти. Предлагат се под формата на таблетки или капсули, а също и под формата на прах. Препоръчително е консумацията му да не надвишава 3-4 грама на ден и трябва да се приема разделена на няколко приема, а не като еднократен прием ", препоръчва Cerdá. Във всеки случай не трябва да забравяме, че тези водорасли имат някои противопоказания, според Перес,
«В случай на подагра или фенилкетонурия, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да ги вземете, поради съдържанието им на фенилаланин. Също така не се препоръчва в случаи на хипертиреоидизъм и автоимунни заболявания. Най-честите нежелани ефекти, които се съобщават от консумацията му, са главоболие, изпотяване или мускулни болки ».