БАРСЕЛОНА, 2 март (EUROPA PRESS) -

проучването

Девственият зехтин, с високо съдържание на полифеноли, в контекста на средиземноморска диета е полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, според проучване на Общинския институт за медицински изследвания (IMIM) -Hspital del Mar de Barcelona.

Изследването, публикувано в „The Faseb Journal“ на 23 февруари, показва, че полифенолите, ензимите, известни със своите антиоксидантни свойства, са отговорни за промените в генната експресия.

Координаторът на изследователската група по сърдечно-съдови рискове и хранене в IMIM-Hospital del Mar и изследовател в киберфизиологията на затлъстяването и храненето Марибел Ковас посочи, че „полифенолите могат да намалят експресията на гени, участващи в образуването на плака от атерома ", излишни мазнини в артериите.

"Това би обяснило кардиопротективните свойства, наблюдавани сред хората, които следват традиционна средиземноморска диета", добави Ковас.

В изследването участва група от 90 здрави хора на възраст между 20 и 50 години. Всеки от участниците беше разпределен на случаен принцип в една от трите изследователски групи за период от три месеца.

Първата група получила средиземноморска диета с необработен зехтин, втората средиземноморска диета със зехтин с ниско съдържание на полифеноли и накрая, третата действала като контролна група, тъй като те не спазвали някаква специфична диета.

Дори когато пробата е малка, проучването ни позволява да наблюдаваме причинно-следствена връзка между вида на диетата, следвана по време на периода на изследване, и експресията в кръвните клетки на гени на възпаление, процес, отговорен за производството на атеросклероза.

Изследователите заключават, че кардиопротективното свойство на полифенолите от зехтин предоставя нови доказателства за полезния ефект на средиземноморската диета, която, допълнена с необработен зехтин, е добра мярка за предотвратяване на коронарна болест, една от първите причини за смърт в развитите страни.

В допълнение, той отваря нови пътища за изследвания и бъдещи лечения чрез хранителни терапии за предотвратяване на атеросклероза, която се характеризира с натрупване на мастни натрупвания по вътрешната стена на артериите, което води до тяхното удебеляване и втвърдяване.