Това е сладък въпрос, но голям въпрос: трябва ли спортистите да приемат захар? По-добре бяло или кафяво?

И двете се получават от захарна тръстика или захарно цвекло. Разликата е в производствения процес: белият цвят изисква пречистването му, докато остане само

спортни

захароза, премахвайки остатъците от меласа, които придават цвета на кафявата захар.

Кафявата захар осигурява повече витамини, минерали и аминокиселини, отколкото бялата захар (макар и в много малко количество), но е точно същото угояване и

има също толкова висок гликемичен индекс.

Висок гликемичен индекс: причинява много бързо повишаване на кръвната глюкоза, с последващо покачване на инсулина. Това може да предизвика „pájara“. Някои добавят меласа или карамел към бялата захар, за да я потъмнеят.

Тенът може да съдържа метални примеси, тъй като не е напълно рафиниран.

Присъда: Не повече от 3 чаени лъжички на ден! Не го изключвайте от диетата си, а го приемайте умерено.

Не разчитайте на кафява захар, въпреки че тя може да бъде по-здравословна, тя е толкова угоена, колкото бялата захар, а също така е с висок гликемичен индекс. Най-добре е да се разпръскват бяла и кафява захар.