Белачка ли сте или ядеш кожа? Знайте причините да ядете картофите си без кожа и пилето си с него.

  • Дял
  • Изпрати
  • Tweet
  • Изпрати

Що се отнася до яденето на храни със или без кожа много хора съветите на нашите родители или баби и дядовци („Ето къде е целият витамин!“) Или личен вкус („Мразя да ям кожата си“). Дами и господа, време е да станете малко по-научни.

кожа

Не яжте кожата на картофите

Вече казахме, че антинутриентите са вещества, които се комбинират с минерали и витамини и предотвратяват усвояването му. Така че, няма значение колко калий съдържа картофената обвивка, ако в крайна сметка червата ви не могат да го усвоят.

Гликоалкалоидите в картофите са токсични само в големи количества, но при по-чувствителни хора или които вече ядат големи количества брашно и захар, те могат да причинят възпаление и дискомфорт на стомаха и червата.

Антинутриентите не изчезват при изпичане или пържене на кожите. Също така картофите, които започват да поникват, които са били изложени на светлина и стават зелени, съдържат много по-високи концентрации на алкалоиди. Не ги яжте.

Яжте пилешката кожа

Колко мазнини добавя кожата на пилешките гърди? Не много:

  • Калории: 50
  • Общо мазнини: 4,5g
    • От които наситени: 1.3g
    • Мононенаситени: 1.9g
    • Полиненаситени: 0.9g
  • Протеини: 2.2g
  • Въглехидрати: 0g

Тоест при 280 калории от пилешки гърди добавяте само 50 калории повече. Повечето от тези мазнини са мононенаситени, като зехтин, А що се отнася до този грам и пик на наситени мазнини ... А! Но ако се окаже, че наситените мазнини са здравословни. Мазнините ще ви дадат енергия, без да добавяте инсулин и ще ви заситят по-дълго, като ви пречат да ядете боклуци.