Поставяте лъжицата и центърът се разтапя, така че знаете, че чийзкейкът е обещаващ. Имаме си любими и това са.
Ако решите да го приготвите у дома, трябва да знаете, че постигането на добър кремообразен чийзкейк не е лесно. Разнообразието от сирена и техните комбинации, времето за печене, количествата на останалите съставки. Толкова много фактори влияят, че сладкарките, които го доминират, признават, че са правили грешки много пъти, преди да постигнат големия си успех. Можете да превърнете кухнята си в лаборатория или по-лесно да вземете една от любимите ни.
Чийзкейк на Алекс Кордобес
The Торта със сирене Алекс Кордобес Това е последната сензация в Мадрид. Този млад физиотерапевт без обучение за печене се радваше да готви този десерт. Сред семейството и приятелите му това беше хит, така че той реши да го оповести по-нататък и сега се превърна в най-желаното в столицата. Във фурната си в Лас Розас той прави около 10 чийзкейка на ден по традиционен начин. Трябва да го поръчате предварително и да отидете да го вземете. Използвайте галисийски сирена, занаятчийска сметана и точното количество захар и сол. В допълнение към класическия, той също така приготвя бял шоколад и черен шоколад и млечен сладкиш. (40 евро, 12 порции)
Торта за топене на сирене от Клара П. Вилалон
The чийзкейк е специалността на Клара П. Вилалон. Допреди няколко месеца, за да го изпиете, трябваше да отидете до Tres Por Cuatro (Mercado de Torrijos, Hermosilla, 82. Мадрид), ресторанта на Alex Marugán, но сега можете да го поръчате на адрес Мама портокал. Той е най-търсеният и успешен и тайната се крие в избора на сирена, който готвачът използва при приготвянето му, въпреки че всяка торта се приготвя според вкуса на закусвалнята, по-мека, по-интензивна. (32 евро)
Чийзкейк на Fismuler в Pastelerías Mallorca
Известен в писмото на Fismuler (Sagasta, 29. Мадрид. Carrer del Rec Comtal, 17. Барселона), но за няколко месеца не е необходимо да се резервира маса в ресторанта на Нино Редруело, за да се насладите на нея. Предлага се в Сладкарници Майорка (pasteleria-mallorca.com) и от първия ден е бестселър. Този занаятчийски чийзкейк е направен с нотки на синьо сирене и пушени продукти. (29.50 евро, 8 порции)
La Bientirada и нейната кремообразна торта със сирене
Ресторантската група Lalala също залага на тортата с кремообразно сирене в менюто на своите ресторанти. Един от любимите ни да го вземем е La Bientirada (Glorieta de Quevedo, 6, Мадрид). (6,50 евро)
Най-известният: тортата със сирене Cañadío
Когато говорим за най-добрите чийзкейкове, не може да не споменем и Paco Quirós. Най-емблематичната му сладка, топла торта със сирене с кремообразен интериор, която поддържа рецептата си от 2004 г., може да се наслади в четирите си ресторанта: Cañadío (Gómez Oreña, 15. Santander). Каняда (граф на Пеньялвър, 86. Мадрид). Ла Примера (Гран Виа, 1. Мадрид). (7 евро)