Ако ви е трудно да устоите на коледните лакомства, научете малко повече, за да им се наслаждавате умерено и без съжаление. Нуга или марципан? Какво е по-добро за вашата спортна диета?

Йоланда Васкес Мазариего

нуга

Въпреки че нугата и марципанът изглеждат много различни сладкиши, те не се различават много по своя състав, основно те са захар и бадеми, които се приготвят по различни начини, за да дадат много енергична храна, типична за коледните празници.

Нуга

Меката и твърда нуга се произвежда изключително с белени или обелени и препечени бадеми, мед, захари, яйчен белтък и албумин, вода и разрешени добавки. В меката нуга бадемът се смила и се смесва с останалите съставки, а представителният par excellence е нугата Jijona (наименование за произход). В твърдата нуга бадемът се смесва цял с останалите съставки, а максималният представител е нугата от Аликанте, нуга, която има наименование за произход. Нугата е много енергична храна, която осигурява около 470 калории на 100 g. 10 g протеин, 23 g мазнини и 57,40 g въглехидрати, дава ви също 8 g фибри, 129 g магнезий и 153 mg калций.

Какво казват експертите: Jijona nougat е "балансиран сладък" сърдечно-съдов протектор според проучване, проведено от университетите на Мигел Ернандес де Елче и Пабло Олавиде в Севиля. Здравите участници трябваше да вземат 30 g. от Jijona nougat на ден и след 5 седмици, 74% са показали намаляване на LDL холестерола или стойностите на "лошия холестерол" и 67% са намалили нивата на триглицеридите. Обяснението е, че нуджата на Джиджона е 70% бадем, сух плод, богат на мононенаситени мазнини като зехтин.

Нугата е много енергична храна, истинска естествена енергийна лента поради съдържанието на въглехидрати и растителни мазнини в бадемите. Изберете твърда нуга по-добре заради по-ниския гликемичен индекс и приемайте малки количества преди тренировка или като освежаване в дълги пробези, където трябва да попълните енергията.

Марципан

Марципанът се прави от белени и смлени сурови бадеми, към които се добавя захар. Марципанът осигурява 447 калории на 100 g, 9 g протеин, 24 g мазнини и 52 g въглехидрати, 12 g фибри, 57 mg витамин Е и 279 mg калций. Подобно на нугата, той не осигурява холестерол и осигурява здравословни мазнини от бадема.

Марципанът осигурява повече фибри, витамин Е, калций и желязо, отколкото нуга, а също така съдържа по-малко съставки в състава си, така че не причинява толкова много хранителни алергии при чувствителни хора.