Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS четвъртък 28.05.2015

ограничете

Науката вече е доказала на лабораторни мишки, че намаляването на калориите от ежедневната диета с до 40% може да удължи полуживота и да забави появата на хронични заболявания. Това е един от направленията за изследване на дълголетието, които ученият Рафаел де Кабо обяснява на EFEsalud в Националния ден на храненето

Рафаел де Кабо, биолог от Кордоба, живее 23 години в САЩ, където развива научната си кариера в Националния институт на Стареене от Балтимор (Мериленд), ръководещ катедрата по метаболизъм, стареене и Хранене.

Този изследовател е отговорен за предлагането на учредителната конференция на 57-ия Национален конгрес на Испанското дружество по ендокринология и хранене, който се провежда в Мадрид.

Ученият обяснява, че при мухи, червеи и мишки, чрез генетични и хранителни интервенции животът е удължен, „до такава степен, че в случая на мухи сме успели да удвоим и дори да утроим техните дълголетие".

Но ... Става ли въпрос за дълголетие с добро здраве? "При мухите е много трудно да се оцени здравословното дълголетие, но при онези мишки, при които има положителен ефект върху удължаването на живота, има и положителен ефект върху забавянето на хроничните заболявания", казва той.

И това удължаване на живота е постигнато чрез засягане на различни метаболитни пътища на специфична сигнализация, като тази на инсулина, които играят основна роля в контрола на метаболизма и върху заболяването.

Един от начините за забавяне на стареенето е да се ограничат в процент до 40 процента от калориите в ежедневната диета, както вече е доказано при мишки. При хората изследванията продължават, "но има параметри, свързани със здравословното дълголетие, ако намалим дори малък процент калории".

Какво трябва да се промени в диетата, за да се живее по-дълго?

Рафаел де Кабо смята, че развитото общество е „прехранено и недохранено“, защото не спазва балансирана диета в трите основни макронутриента: въглехидрати, мазнини и протеини.

„Но дълголетието не се влияе само от начина ни на хранене, гените и околната среда също се намесват, къде и как живеем“, казва той.

„Това, което имаме все по-ясно - подчертава той - е, че на всеки етап от живота хранителните изисквания са различни. Вярно е, че диетите се определят все по-често за всеки етап от живота, но друго е да знаете какви модификации трябва да се правят в тези диети, за да се насърчи здравословното дълголетие. Това е, което се опитваме да разберем ".

Поради тази причина се изучават и диетите на особено дълголетни популации, като тази на остров Окинава в Япония, чийто среден живот е между 5 и 10 години над този на останалата част от страната. Но има и столетници в планински район на италианския остров Сардиния и над сто години сред група адвентисти, вегетарианци, в Калифорния (САЩ).

„Проучихме групи с изключително дълголетие, за да се опитаме да разберем играта между диетата, гените и околната среда със здравето и дълголетието“, казва експертът.

Накъде върви диетата на бъдещето?

За Рафаел де Кабо е ясно, че всеки човек „ще има различна диета в зависимост от средата, къде и как живеете или, например, какви са хранителните изисквания на професията му“.

„Придвижваме се към персонализирана медицина, знаем все по-добре как специфичният състав на диетата може да повлияе на дълголетието на конкретен организъм. Ако например вземем различни щамове мишки в лабораторията и ги поставим на една и съща диета, промените, наблюдавани между контролната диета и диетата, адаптирана към техните нужди, са огромни ".

Столетниците ще се умножават

От 1900 г. досега полуживотът на населението се е увеличил от 55 на 83 години. За един век средният живот на хората е почти удвоен. Успяхме да живеем по-дълго и по-здравословно.

Но максималният живот засега не се е променил. Документираният рекорд за дълголетие се държи от французойка Жана Калмент, която почина на 122-годишна възраст през 1997 г.

„До 2050 г. делът на хората над 100 години ще се увеличи с 400%“ и ще достигне до столетни хора с добри здравословни условия “, посочва ученият.

„Това, което тревожи нас, които работим в областта на стареенето - добавя той - е, че се появяват заболявания и синдроми, които не са често срещани в момента. Например, през 60-70-те години болестта на Алцхаймер е била много ниска, сега заболеваемостта е много по-висока, защото делът на хората, които са надхвърлили 70 години, е нараснал брутално ".

Ето защо въпросът е дали ще се появят и други симптоми или заболявания, в допълнение към други социално-икономически проблеми, когато имаме голямо население с хора над 100 години. „Все още не знаем“, заключава Рафаел де Кабо.