Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб. Повечето от тях могат да бъдат предотвратени чрез въздействие върху рискови фактори: извършване на физически дейности редовно; избягване на активно или пасивно вдишване на тютюнев дим; консумиране на диета, богата на плодове и зеленчуци; избягване на храни с високо съдържание на мазнини, захари и сол, поддържане на здравословно телесно тегло и избягване на вредното използване на алкохол.

заболявания

Сред най-сериозните сърдечно-съдови заболявания се откроява артериалната хипертония. Високото кръвно налягане е хронично заболяване, характеризиращо се с непрекъснато повишаване на кръвното налягане в артериите. Той е свързан със значително висока заболеваемост и смъртност, поради което се счита за един от най-важните проблеми на общественото здраве, особено в развитите страни, засягащ близо един милиард души по света.

Каква роля играят гъбите в превенцията на сърдечно-съдови заболявания?

Гъбите помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, защото са в състояние да регулират кръвното налягане, да понижават нивата на холестерола в кръвта, да предотвратяват наддаването на тегло и да намаляват оксидативния стрес.

При няколко вида гъби са идентифицирани съединения, отговорни за антихипертензивната активност, те са инхибитори на ангиотензин конвертиращия ензим (АСЕ), участващ в регулирането на кръвното налягане. Научни изследвания показват, че консумацията на определени гъби води до намаляване на кръвното налягане. В допълнение, ниското съдържание на натрий, което характеризира гъбите, ги прави идеална храна за диети с ниско съдържание на сол.