Яденето на средиземноморска диета, богата на растителни мазнини, като екстра върджин зехтин или ядки, и без ограничение на калориите, не води до увеличаване на теглото в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини, както е показано проучване, ръководено от Рамон Еструх, лекар от Центърът за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) и който е публикуван в списание „The Lancet Diabetes & Endocrinology“.

диета

MADRID, 7 (EUROPA PRESS)

Яденето на средиземноморска диета, богата на растителни мазнини, като екстра върджин зехтин или ядки, и без ограничение на калориите, не води до увеличаване на теглото в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини, както е показано проучване, ръководено от Рамон Еструх, лекар от Центърът за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) и който е публикуван в списание „The Lancet Diabetes & Endocrinology“.

По този начин, работата предупреждава, че настоящите здравни насоки, които препоръчват диета с ниско съдържание на мазнини и калории, създават "ненужен" страх от здравословните мазнини, присъстващи в средиземноморската диета и за които е доказано, че са полезни за здравето.

Всъщност, различни научни изследвания показват, че общото съдържание на мазнини не е полезна мярка за вредата или ползата, която произвежда храната, затова те се застъпват за поставяне на акцент върху консумацията на повече калории от плодове, ядки, зеленчуци, бобови растения, риба, богати на растителни масла във феноли, кисели млека и минимално преработени пълнозърнести храни; и по-малко от преработени храни с високо съдържание на нишесте, захар, сол или транс-мазнини.

"Повече от 40 години политиката за хранене се застъпва за диета с ниско съдържание на мазнини, но наблюдаваме малко влияние върху нарастването на затлъстяването. Нашето проучване показва, че средиземноморската диета, богата на растителни мазнини, като екстра върджин зехтин и ядки, имаше малък ефект върху телесното тегло или обиколката на талията, в сравнение с хората на диета с ниско съдържание на мазнини. Средиземноморската диета има известни ползи за здравето и включва здравословни мазнини, като растителни масла, риба и ядки ", подчерта експертът.

За да стигнат до това заключение, учените са анализирали между 2003 и 2020 г. 7 447 души на възраст между 55 и 80 години от единадесет болници в Испания. От тях 2 543 са били подложени на средиземноморска диета без калории и богата на зехтин, 2 544 на средиземноморска диета без калорични ограничения и богата на ядки, 2450 са имали диета с ниско съдържание на мазнини.

НАМАЛЕТЕ ТЕГЛОТО И КРЕМАТА

Всички участници са били с висок сърдечно-съдов риск или диабет тип 2 и повече от 90 процента са с наднормено тегло или затлъстяване. По този начин, на пет години, изследователите потвърдиха, че общият прием на мазнини намалява в диетичната група с ниско съдържание на мазнини, докато в средиземноморските диети се увеличава леко, както и консумацията на зеленчуци, бобови растения, плодове и риба. И при двете обаче потреблението на месни продукти, сладкиши и млечни продукти намаля.

Освен това участниците и в трите групи са отслабнали, въпреки че най-голямата загуба на килограми е настъпила в средиземноморската диета, богата на зехтин, която е отслабнала с 0,88 килограма, в сравнение с 0,60 килограма в групата с ниско съдържание на мазнини и 0,40 килограма групата сушени плодове.

Въпреки това се наблюдава увеличаване на обиколката на талията и в трите групи, като най-голямото увеличение се наблюдава при диетата с ниско съдържание на мазнини. По-конкретно, участниците в първата група са увеличили обиколката на талията си с 1,2 сантиметра, в сравнение с 0,85 сантиметра за групата зехтин и 0,37 сантиметра за останалите.

"Трябва да изоставим мита, че нискомаслените и нискокалорични продукти водят до по-малко напълняване. Тази илюзия води до парадоксални политики, които забраняват пълномасленото мляко, като същевременно позволяват обезмаслено мляко, подсладено със захар и от своя страна, принуждавайки производителите на храни, търговците на дребно и ресторанти за премахване на здравословни мазнини, получени от зеленчуци, от храни и продукти, като същевременно предлагат на пазара продукти с ниско съдържание на мазнини със съмнителна здравословна стойност ", заключават експертите.