Радването на добро здраве е въпрос на гени. Диетата обаче може да ни помогне да я поддържаме и да я подобряваме. Днес средиземноморската диета се е утвърдила като диетичен модел поради положителните си ефекти върху здравето като цяло и по-специално поради ролята си в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет.

Мария Вал, Sabormediterraneo.com

средиземноморска

През шейсетте години населението, живеещо в Крит, Южна Гърция и в южната част на Италия, имаше продължителност на живота сред най-високите в света и всичко това въпреки съществуващите ограничения в медицинските услуги. Миокардният инфаркт е почти неизвестен и ракът почти не съществува. Тази реалност, която е известна по целия свят благодарение на Проучването на седемте страни, може би основното проучване за връзката между средиземноморската диета и сърдечните заболявания, показа, че диетата, начинът на живот и околната среда (климатичните и екологични фактори) имат голямо значение за здравето.

Подобни публикации

В резултат на това проучване средиземноморската диета се утвърди като хранителен режим. Но не трябва да забравяме, че населението на Крит или Италия е имало начин на живот, който също е отговорен за осигуряването на ежедневната им дажба на здраве за тялото и ума. Връщайки се към шейсетте години (датата на провеждане на това проучване), със своя свят на ценности и нужди е невъзможно. Но няма съмнение, че начинът ни на живот и начинът, по който се изправяме срещу това, което ни се случва, влияе на нашия организъм.

Диетата, която е полезна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, е полезна за защита на здравето като цяло

Ядки в умерени количества, необработен зехтин за готвене и подправки, синя риба, половин чаша червено вино, плодове, зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения Какво е общото между тези храни? Които са полезни за сърдечно-съдовото здраве, като цяло, като действат върху холестерола, понижаване на LDL холестерола (лошия) и повишаване на HDL (добрия), което помага да се поддържат артериите в добра форма.

Маслото, ядките или мазната риба съдържат ненаситени мазнини (моно и полиненаситени), които са здравословни мазнини.

Зехтинът е богат на мононенаситени мазнини, като ядки, с ясни ползи за холестерола; синя риба е богата на полиненаситени омега 3, чиято мазнина намалява склонността на кръвта да образува съсиреци, помага за контрол на кръвното налягане и предотвратява аритмии.

По отношение на червеното вино няма съмнение, че малко количество - една чаша на ден - по време на хранене е здравословно за сърцето и артериите и че намалява риска от инфаркти, инсулти и периферни съдови заболявания. Но както препоръчва д-р Валенти Фъстър в книгата „Кухнята на здравето“: „Няма престижно медицинско общество, което да препоръчва да се пие алкохол по здравословни причини. Ако човек не пие, универсалната препоръка е да продължи без да пие“.

Зеленчуци, плодове, зеленчуци, бобови растения и рак

Диетите, богати на зърнени храни, плодове, зеленчуци, зеленчуци и бобови растения, намаляват риска от рак. По отношение на този въпрос има общ консенсус сред научната общност, въпреки факта, че в момента не са идентифицирани всички специфични молекули на растенията, които предпазват от рак. Затова препоръчваме пет дневни порции с различни цветове. Варирането и не винаги приемането на един и същи плод ни гарантира по-голям набор от минерали, витамини и антиоксиданти.

Идентифициран компонент е фолиевата киселина, след като е доказал, че хората, които нямат достатъчно фолиева киселина, са изложени на по-голям риск от рак на гърдата, дебелото черво и ректума, особено ако те също пият алкохол в излишък.

Наситени мазнини и рак

Също така няма съмнение относно ефекта на някои мазнини, наситени, присъстващи в червените меса, като телешко месо и преработени меса като кренвирши и шунка Йорк, защото те са тези, които имат по-ясна връзка с някои видове рак, като дебелото черво . За д-р Фъстър „не е, че тези меса трябва да бъдат елиминирани от диетата, защото осигуряват протеини, желязо и други важни хранителни вещества, но е по-добре да не ги приемате ежедневно.

Ако наситените мазнини могат да окажат влияние върху рака на гърдата, изследванията показват, че необработеният зехтин и по-специално един от неговите компоненти, олеиновата киселина, допринася за неговата профилактика. Има проучване, ръководено от учения Хавиер Менендес, молекулярен биолог от Северозападния здравен изследователски институт в Чикаго, което потвърждава, че приемът на олеинова киселина значително намалява един от онкогените, свързани с най-агресивните тумори.

Риск от диабет

Храните, свързани със средиземноморската диета, намаляват нивата на холестерола, кръвното налягане и следователно риска от диабет.

Консумацията на минимално преработени зърнени храни, плодове, зеленчуци и зеленчуци, които имат високо съдържание на фибри, както и използването на мононенаситени мазнини (зехтин) също са полезни за подобряване на нивото на глюкозата в кръвта и липидния профил на диабетиците.

Диета и физическа активност

Също толкова важно, колкото и здравословния начин на хранене, е поддържането на физическа активност. Не е задължително да е с голяма интензивност, но трябва да е често, просто ходете 30 минути с добро темпо. Намалява се не само теглото. Доказано е, че физическите упражнения намаляват лошия холестерол (LDL) и повишават добрия холестерол (HDL). Освен това той контролира нивото на триглицеридите в кръвта, които са вредни. Той благоприятства активността на инсулина и намалява риска от диабет, както и кръвното налягане.