ябълков

Има няколко рецепти за домашен пай с ябълки, които са много вкусни. Най-интересното е, че те могат да бъдат приготвени със 100% натурални съставки.

Както е обобщено от проучване, публикувано в списание EXCLI - Experimental and Clinical Sciences, ябълката е много здравословен плод. Освен че осигурява витамини, минерали и диетични фибри, той съдържа антиоксиданти като флаваноли и антоцианини, свързани с благоприятни ефекти върху здравето.

Всъщност редовната консумация на флаваноли е свързана с намаляване на хроничните заболявания, като рак или дегенеративни разстройства. От своя страна, различни проучвания показват, че антоцианините ще имат противовъзпалително, антиоксидантно, антимикробно и противораково действие.

Освен възможните ползи за здравето, ябълката е много лесна за включване в редовната диета, тъй като може да се яде сама и да се добавя към различни рецепти. В такъв случай, ние предлагаме няколко варианта за торта че можете да се насладите на вашите закуски или специални поводи. Хайде да го направим!

1. Класически ябълков пай

Първата от домашните рецепти за ябълков пай може да се приготви с жълти или червени ябълки. Той е идеален за научаване как да приготвяте десерти, тъй като това се прави в много малко стъпки и нивото на трудност е много ниско.

По желание можете да напълните тази торта със сметана. Пропускането на тази стъпка обаче изобщо няма да намали вкуса.

Съставки

  • 4 ябълки
  • 1 чаша мляко (250 ml)
  • 3 средни яйца (180 г)
  • 1 чаша масло (100 ml)
  • 3 супени лъжици царевично нишесте (30 г)
  • 3 чаши брашно за кекс (300 г)
  • Ванилова есенция (необходимо количество)

Подготовка

  1. За начало загряваме фурната до 180 ºC.
  2. След това напукваме яйцата и ги разбиваме на ръка заедно със захарта.
  3. Малко по малко, добавяме пръскане на ванилова есенция и мляко към сместа.
  4. След това добавяме брашното и разбиваме, докато препаратът вземе хомогенна консистенция.
  5. Освен това продължаваме да режем ябълките на кубчета. Оттегляме сърцата.
  6. Прекарваме кубчетата ябълка през брашно и царевично нишесте.
  7. Към сместа, която бяхме приготвили, добавихме ябълките.
  8. Въвеждаме сместа в кръгла форма, предварително намаслена и набрашнена.
  9. След това печем препарата на средна температура за 25 минути.
  10. След това извадете от фурната и оставете да се охлади до стайна температура, преди да отлепите.
  11. Накрая поръсваме с пудра захар.

2. Карамелизиран ябълков пай

Тези, които харесват вкуса на карамела, трябва да приготвят втората от домашните рецепти за ябълков пай. Най-добрият е точката, която дава лимоновата кора, което прави вкуса на съставките по-интензивен.

Съставки

  • Ванилия
  • 5 големи ябълки
  • 3 чаши брашно (300 г)
  • 2 средни яйца (120 g)
  • 3 чаши захар (300 г)
  • 1 чаша и половина мляко (150 ml)
  • Лимонова кора (на вкус)
  • 1 чаша растително масло (100 ml)
  • 2 супени лъжици бакпулвер (20 g)

Подготовка

  1. Първо поставяме чаша захар с малко вода в тенджера и я отвеждаме във фурната, докато придобие карамелен цвят. Запазваме.
  2. След това измиваме, обелваме и нарязваме ябълките на филийки. Оттегляме сърцето.
  3. Поставяме ябълките върху карамела.
  4. Отделно в купа поставете останалата чаша захар, яйцата, ванилията и лимоновата кора.
  5. Разбиваме всичко добре, докато захарта се разтвори.
  6. Сега добавете маслото малко по малко, разбивайки със средна скорост.
  7. Добавете брашното, бакпулвера и млякото, за да образувате тесто със средна консистенция.
  8. Изсипваме сместа върху ябълките и карамела.
  9. Вземаме във фурната, при температура от 180 ° C за 45 минути.
  10. Оставяме да се охлади и го обръщаме върху поднос.
  11. Накрая поръсете с канела на вкус и сервирайте.

3. Ябълково-бадемова торта

Третата от рецептите за домашен ябълков пай има бадеми, за да придаде на десерта хрупкава и много по-вкусна нотка. Смеете ли да опитате?

Съставки

  • 6 белтъка
  • 6 жълтъка
  • 1 чаша мляко (250 ml)
  • 4 големи зелени ябълки
  • 2 чаени лъжички канела (10 g)
  • 1 супена лъжица ванилия (10 g)
  • 3 чаши и половина захар (350 г)
  • 2 чаши и половина маргарин (250 г)
  • 5 чаши брашно за кекс (500 г)
  • 4 чаши препечени бадеми (400 г)

Подготовка

  1. На първо място, загряваме фурната до 180 ° C.
  2. След това смазваме и набрашняваме калъп с диаметър около 26 сантиметра, приблизително.
  3. След това измиваме, обелваме и премахваме сърцевината на ябълките.
  4. Сега ги нарязваме на средни парчета.
  5. Поставяме ябълките заедно с канелата и чаша захар в голяма тенджера.
  6. Поддържаме на силен огън, докато захарта се разтопи и ябълката стане „al dente“.
  7. Оставете да се охлади, прецедете течността и смесете с млякото. Запазваме ябълките.
  8. С електрически миксер смесете маргарина с останалата захар в купа.
  9. Добавяме жълтъците, един по един.
  10. Добавете брашното, млякото и ванилията.
  11. Бием на ниска скорост и резервираме.
  12. Разбийте белтъците до твърдост и добавете към предишната смес.
  13. Добавяме ябълките, които бяхме запазили, и препечените бадеми.
  14. Накрая печем препарата за 45 минути. Ще знаем, че е в идеалния момент, когато при поставяне на клечка за зъби тя излезе чиста.

Ябълков пай от бутер тесто

Разбира се, сред най-добрите домашни рецепти за ябълков пай, една с бутер тесто не би могла да липсва. Това е леко и хрупкаво тесто с много приятен вкус.

Съставки

Подготовка

  1. За начало загряваме фурната до 200 ° C.
  2. Със зеленчукова хартия редим тава за печене.
  3. На повърхност, намазана с масло и набрашнена, разточваме бутер тестото с точилка. Изрязваме дрипавите ръбове и го поставяме върху застланата тава.
  4. Набодете тестото от бутер тесто с вилица в различни точки, така че да не се надува много при печене.
  5. Ябълките, обелени и на сърцевина, ще ги нарежем на тънки филийки и ще разпределим в тестото.
  6. След това ги поръсваме със захар и разпределяме маслото по повърхността.
  7. Печете 25 минути или докато бутер тестото стане златисто кафяво и ябълките омекнат.
  8. В микровълновата печка разтопяваме меда за около 30 секунди. С него ще лакираме тортата и след това ще я оставим да се пече още 5 минути.
  9. Изваждаме пергаментната хартия и я оставяме да се охлади до стайна температура.
  10. За финал поръсете с пудра захар.

Все още не опитвате тези домашни рецепти за ябълков пай? Изберете версията, която ви харесва най-много и се насладете с цялото си семейство. Разбира се, умерете порциите, които ядете, тъй като не трябва да надвишавате калориите. По същия начин, Ако имате някакви специални състояния, като наднормено тегло или диабет, консултирайте се с диетолог, преди да опитате този тип рецепти.

  • Tsao, R. (2015). Ябълки. В Енциклопедия на храните и здравето. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00040-4
  • Hyun TK, Jang KI. Ябълката като източник на хранителни фитонутриенти: актуализация на потенциалните ползи за здравето от ябълката. EXCLI J. 2016; 15: 565–569. Публикувано 2016 г. на 19 септември. Doi: 10.17179/excli2016-483
  • Грейсън, М. (2004). Ябълков пай. Болници и здравни мрежи. https://doi.org/10.1093/nq/s3-VII.164.133-a
  • EXCLI J. 2016; 15: 565-569. Публикувано онлайн 2016 г. на 19 септември. Apple като източник на диетични фитонутриенти: актуализация на потенциалните ползи за здравето от ябълката. doi: 10.17179/excli2016-483
  • Rocz Panstw Zakl Hig. 2014; 65 (2): 79-85. Флавоноиди - източници на храна и ползи за здравето. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572
  • Изследователска порта. (2007). Антоцианини и здраве на сърцето. https://www.researchgate.net/profile/Giuseppe_Mazza2/publication/5642983_Anthocyanins_and_heart_health/links/0a85e534da04cbc3d5000000/Anthocyanins-and-heart-health.pdf

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.