Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 28
Преди известно време, откакто кокосовото масло започна да придобива голяма сила в света като „чудо“ продукт, всичко, до което се докосне, го прави здравословен и никога повече няма да се тревожите за нищо, ако го включите в ежедневието си, но неговото славата също е засенчена от някои митове, възникнали по отношение на нейния състав, което е причинило появата на различни мнения за и против.
Благодарение на различни известни личности, които казват, че добавянето на кокосово масло към техните закуски, салати и смутита, дори готвене с него или разпространението му по кожата и косата е донесло големи ползи за здравето им, този продукт се превърна в един от най-продаваните в последно време години, но благодарение на научната общност ползите от кокосовото масло са засегнати, тъй като те поставят под въпрос как масло, пълно с наситени мазнини, може да бъде полезно за здравето.
Характеристики на кокосовото масло
Научни изследвания разкриха, че кокосовото масло се счита за нездравословна мазнина, тъй като съдържа 86% наситени мазнини, брой дори по-висок от този на маслото (51%) или свинската мас (39%), което, следователно, не носи полза за здравето изобщо.
Храните, богати на наситени мазнини, се считат за вредни за здравето, тъй като те причиняват повишаване на нивата на липопротеини с ниска плътност (LDL) в кръвта, което е по-известно като „лош холестерол“, който е отговорен за блокирането на артериите и причинява сърцето болест.
Въпреки това, наситените мазнини понякога са полезни и за здравето, тъй като са склонни да повишават „добрия холестерол“, причинен от наличието на липопротеин с висока плътност (HDL), който предотвратява запушването на артериите, като помага да се елиминира лошият холестерол, като се транспортира към черния дроб за екскреция.
Дали е супер храна срещу холестерола или опасна мода?
Наскоро програмата на BBC Trust Me I'm a Doctor, в сътрудничество с двама изтъкнати академици от Университета в Камбридж, Кей-Тий Кхау и Нита Форухи, проведе проучване, което тества предимствата на кокосовото масло, където събраха 94 доброволци между 50 и 75 години без диабет и сърдечни заболявания, за да се оцени ефектът върху нивата на холестерола, консумиращи различни видове мазнини.
Участниците бяха разделени на три групи, екип от екстра върджин кокосово масло, екип екстра върджин зехтин и екип несолено масло; всеки трябваше да консумира 50 g от мазнините си по начина, по който искаше най-много, всеки ден в продължение на четири седмици, които ще се трансформират в допълнителни 450 калории на ден, което води до вероятно наддаване на тегло.
Преди започване на проучването бяха взети кръвни проби от всеки от участниците, за да се установят техните изходни здравни показатели, като се фокусира върху нивата на добър и лош холестерол, така че рискът от инфаркт може да бъде по-добре изчислен.
Резултати
Резултатите бяха наистина изненадващи за всички, участващи в проучването, тъй като тези, които консумират масло, са имали увеличение на лошия холестерол с 10% и добрия холестерол от 5%.
Потребителите на екстра върджин зехтин са имали малко намаление на нивата на лошия холестерол и 5% увеличение на добрия холестерол, но изненадата идва от кокосовото масло, тъй като не само е имало увеличение на лошия холестерол, но и на добрия холестерол с нагоре до 15%, което показва, че тези участници, които са консумирали кокосово масло, са намалили риска от развитие на сърдечни заболявания или инсулти.
Професор Kay-Tee Khaw, въз основа на своя анализ, предположи, че това е така, защото основната наситена мазнина в кокосовото масло е лауриновата киселина, която може да има различно биологично въздействие върху липидите в кръвта, отколкото при другите мастни киселини.
Завършеност
Все още никой не е достатъчно сигурен, за да каже, че кокосовото масло е добро, но и да не каже, че е и вредно, тъй като не са направени достатъчно изследвания, за да го докажат. Така че няма основателни причини да го добавяте към вашата диета, но нито да го избягвате.