В рамките на XLV Национален конгрес на Испанското общество по ревматология, проведен във Валенсия.

Средиземноморската диета е преминала през най-трудните за преминаване тестове, които трябва да демонстрират нейната хранителна адекватност (тя покрива всички нужди от микроелементи, витамини и минерали), да премине най-строгите рандомизирани проучвания и да покаже висока дългосрочна устойчивост. В много епидемиологични проучвания е доказано, че този начин на хранене, с хилядолетна традиция, е ефективен при намаляване на рисковете от сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания, както е показано от д-р Мигел Анхел Мартинес Гонсалес от Департамента по превантивна медицина и обществена Здраве на Университета в Навара.

пациенти

В рамките на представянето на основния си доклад „Средиземноморска диета и здраве“ по време на XLV Националния конгрес на Испанското общество по ревматология (SER), който се провежда във Валенсия, д-р Мартинес припомня, че „средиземноморската диета вече е доказала превенцията на сърдечно-съдови заболявания (инфаркти, инсулти, нарушения на кръвообращението в долните крайници, аритмии) и други като рак на гърдата, диабет тип 2, депресия, когнитивни нарушения (загуба на памет, свързана с напреднала възраст) и преждевременна смъртност “. По отношение на ревматичните заболявания, по негово мнение, "има няколко убедителни проучвания, но някои косвено предполагат, че те биха могли да имат подходящ защитен ефект при превенцията и подобряването на прогнозата на системен лупус еритематозус и ревматоиден артрит".

В този смисъл д-р Монсерат Ромера Баурес, ръководител на Комисията за комуникация на СЕА, потвърждава, че „средиземноморската диета може да има и защитен ефект поради своите противовъзпалителни свойства, антиоксидантния си капацитет и ефекта си върху затлъстяването. метаболитен синдром ".

По същия начин, според специалиста, „има положителна връзка между спазването на този тип диета и по-ниската честота на остеоартрит. Доказано е, че високият прием на омега 6 мастни киселини предизвиква синовиално възпаление и влошаване на ставния хрущял. Следователно, средиземноморската диета предотвратява възпалението, разрушаването на хрущяла и води до намаляване на омега 6 мастните киселини в полза на омега 3 мастни киселини. При пациенти с ревматоиден артрит се препоръчва да се спазва този начин на хранене поради неговите ползи върху възпаление и болка, както и върху съпътстващите заболявания, които го придружават ”. Освен това, добавя той, придържането към средиземноморската диета е свързано с по-ниски нива на пикочна киселина в серума и по-малка вероятност за подагра.

В Испания се влошаваме ...

От своя страна д-р Мартинес предупреждава, че „през последните 3 десетилетия в Испания хранителните навици се влошават“. Той посочва още: „Средиземноморската диета не е настоящата в Испания, а тази, която нашите баби и дядовци спазваха. Колкото по-младо е испанското население, толкова по-лошо следва ”, както се казва в книгата му„ Salud a Ciencia Sure. (Planeta, 2018), която също дава конкретни указания за това как да подобрите последващите действия на класическата средиземноморска диета.

Във всеки случай специалистът подчертава, че в момента Bloomberg ни класира като най-здравата държава в света. По-конкретно, три макропроучвания в университета в Навара показват, че средиземноморската диета е идеалният модел на здравословно хранене и благодарение на това изследване това е признато в цял свят. По негово мнение „голямата промяна, която се предприема в медицината, е да се премине от парадигмата само за контролиране на рисковите фактори (холестерол, кръвно налягане, глюкоза) към предвиждане и действие по отношение на детерминантите на рисковите фактори, които основно се състоят на хранителните навици ".

Препоръчителни храни

От друга страна, д-р Ромера, също ревматолог от университетската болница Белвит, посочва, че „зехтинът е един от най-емблематичните елементи на тази диета и много от полезните му ефекти са свързани с високото съдържание на мастни киселини мононенаситени (AGM) и неговите фенолни компоненти. Доказано е, че зехтинът намалява болката, функционалността и качеството на живот при пациенти с остеоартрит. Съществуват също in vitro и in vivo проучвания, които показват, че зехтинът и неговите полифеноли могат да подобрят симптомите на имуно-медиирани възпалителни заболявания - като ревматоиден артрит, лупус и псориазис - действайки както локално, така и системно и модулирайки няколко пътища молекулярни ".

Лекарят обяснява, че ядките са много богати на ненаситени мазнини (AGM в бадеми и лешници и полиненаситени мастни киселини -AGP- в орехи и кедрови ядки). Освен че са богати на линолова киселина, орехите и кедровите ядки имат значителни количества алфа-линоленова киселина. Ядките са богати и на други компоненти като аргинин (предшественик на азотен оксид), фолиева киселина, витамин Е и антиоксидантни полифеноли, фитостероли и други фитохимикали. „Според проучване, което анализира ефекта на ядките (ядков препарат) при пациенти с остеоартрит, е доказано клинично подобрение при засегнатите“, подчертава специалист.

„Въпреки че все още нямаме достатъчно ниво на научни доказателства за полезните ефекти на средиземноморската диета, за да направим конкретни диетични препоръки за пациенти с ревматични заболявания, ние знаем колко е важно от здравна гледна точка“, заключава д-р Ромера.

Около 1 на 4 възрастни в Испания страда от ревматично заболяване, което представлява около 11 милиона души у нас, както се потвърждава от данните от проучването EPISER 2016 (Проучване за разпространението на болестите сред възрастното население в Испания).