miriammunoz | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/MIRIAM MUÑOZ Петък 19.02.2016г

Средиземноморската диета е много повече от диета. Той включва набор от храни, способни да предотвратят разстройства на здравето в дългосрочен план, като хипертония или висок холестерол. Толкова е важно, че дори ЮНЕСКО реши през 2013 г. да го включи в Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството. Хранителната азбука от „El Sisturí“ достига буквата „d“

полезна

Средиземноморската диета включва рецепти, тържества, обичаи Y. Типични продукти. Целта: Имате a здравословен начин на живот.

Отговорникът за Nestlé Хранене и здраве, Анабел Арагон прави обиколка на всички кътчета на тази диета, за да я познаем по-задълбочено.

  • Толкова ли е полезна диетата?

Спазването на диета, базирана на принципите на средиземноморската диета, ни помага да предотвратим разстройства на здравето в бъдеще.

Трябва да следваме насоките на разнообразното и балансирано хранене, като вземем предвид традиционните рецепти на средиземноморските региони и препоръчителните части от хранителната пирамида.

  • Принципи на средиземноморската диета

Много е важно да използвате зехтин и двете да консумират сурови ястия като салати или зеленчуци задушено - като за готвене. Това е съкровище, защото освен, че е много здравословно, придава на рецептите уникален вкус.

EFE/Мария Пеня

В средиземноморската диета се консумират в изобилие храни на растителна основа като плодове и зеленчуци, но също така и бобови растения и ядки. Много е важно да се консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден и ако те също са сезонни, по-добре е да се консумират пресни или неварени, за да осигурят повече хранителни вещества.

Освен това, както е посочено в основата на хранителната пирамида, се препоръчва ежедневно приемане на храни от зърнени храни като хляб, тестени изделия или ориз. По-добре е да изберете интегралните.

Следвайки препоръките на експертите, струва си да се подчертае и ежедневната консумация на млечни продукти като мляко или натурално кисело мляко, защото те са отличен източник на протеини, калций и фосфор.

  • Какви насоки трябва да се спазват при месото?

Тлъсти меса като червено месо или колбаси трябва да се ядат от време на време и умерено. Ако е възможно, по-добре е те да са част от рецепти в малки количества.

Препоръчва се консумацията на бели и по-малко мазни меса като пуйка, пиле или заек. Те могат да се приемат в ястия на основата на зеленчуци, зърнени храни или бобови растения.

  • Има ли друга препоръка, която да се вземе предвид с останалите храни?

Разбира се, препоръчително е да приемаме повече риба, отколкото обикновено приемаме. Трябва да се съсредоточим върху синя риба като сардини, риба тон или аншоа.

Яйцата трябва да се консумират умерено: максимум 4 големи или 6 малки на седмица.

Освен това не трябва да забравяме, че водата е напитката par excellence в средиземноморската диета и винаги трябва да бъде напитката по избор. Редовното упражнение също е от полза.

  • Променили ли са се навиците в начина на живот през последните години?

Повечето експерти в областта на храненето и общественото здраве уверяват, че е настъпила промяна в начина на живот.

Въпреки че 7 от 10 испанци смятат, че се хранят адекватно, цифрите ни показват, че това не е така на практика.

EPA/Mohammed Sabre

Всъщност Nestlé е извършило проучване - създадено в обсерваторията на Nestlé - на хранителните навици и начин на живот на испанското население и това са едни от най-поразителните резултати.

  • Почти 80% от испанците не ядат препоръчаното количество плодове.
  • Приблизително 60% не ядат необходимото количество зеленчуци и зеленчуци.
  • 70% също не ядат количествата бобови растения и риба, препоръчани от експертите.
  • Консумацията на червено месо е 2,5 пъти по-висока от препоръчаното количество.
  • Има 2,7 милиона души, които пропускат закуската (90% също не я попълват).
  • Повече от 2 милиона души не ядат основното хранене.
  • 65% не ядат риба или консумират по-малко от препоръчаното количество.
  • какво е решението?

Жизнено важно е да се допринесе за образованието на населението, като се обърне специално внимание на децата. Има данни и от различни научни изследвания, които показват, че децата, които участват в приготвянето на ястия с родителите си, консумират повече плодове и зеленчуци и това може да помогне за увеличаване на консумацията на зеленчуци в зряла възраст.