Диетата трябва да бъде съобразена с генетичните нужди на всеки човек, за да поддържа здравни нива и да не страда от липса или излишък на някои хранителни вещества

диета

Препоръчително ли е средиземноморската диета за всички? Зависи за какъв човек. Долорес Корела, изследовател и ръководител на групата CIBEROBN в района на здравния институт Карлос III, който изучава затлъстяването и храненето, изучава нутригеномиката от 25 години, науката, която изследва потенциала на храна в нашето здраве ако се адаптира към генетично предразположение.

Conella, както е публикувано Независимият, изучава изключително високия потенциал на храната за подобряване на здравето ни, ако я адаптираме нашите гени. Ако чудодейните диети вече бяха повече от охулени, тази наука поставя под въпрос дори ползите от средиземноморската диета. Поне като цяло, защото според Корела „средиземноморската диета е такава полезно като цяло но за около 10% от населението ".

Липса на хранителни вещества

Причината? Че в някои случаи тази диета може да бъде вредна поради излишък или липса на хранителни вещества. Така прави и Хосе Мария Ордовас, директор на лабораторията по хранене и геномика в USDA-Център за изследване на човешкото хранене за стареене в Университета Туфтс в Бостън и старши изследовател в CNIC и в института IMDEA Храна в Испания. „Общите препоръки са неточни и се променят, това, което един ден е добро, следващия не е“.

Учените все повече знаят как генните мутации предразполагат или предпазват от развитието на болести. „Чрез разглеждане на нечий геном можем да разберем дали има по-висок или по-нисък риск от затлъстяване, диабет, висок холестерол, рак или невродегенеративни заболявания"обяснява Корела.

Генетика

Геномиката изучава мутации в основата на човешки гени, но и епигеномика. "В този случай се изучават метилирания, които представляват промени, които засягат гена над основата и са по-динамични, така че дори могат да бъдат модифицирани според диетата, която спазваме", казва Корела.

The метилиране, които сега се изследват за други заболявания, са силно валидирани в тютюна. Според изследователя на CIBEROBN, чрез криминалистичния анализ на човек може да се види, според метилирането им, дали са били пушачи до смъртта си или дори да са били в миналото. "Сега изучаваме това, например, при бебето, можете да видите наследството чрез неговите метилирания как е била диетата на майка му или баба".