Д-р Aranceta, експерт по хранене, предупреждава за диетични промени

диета

Билбао. Промяната на навиците в живота ни също доведе до отказ от средиземноморската диета. Мазнините присъстват все повече в диетата, ядете повече, но не и по-добре. Всичко това, съчетано със заседнал начин на живот, кара нивата на затлъстяване да се доближават до тези в страни като САЩ и увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. Последните проучвания показват, че в щата препоръчителната консумация на наситени мазнини почти се удвоява. "Ние сме това, което ядем", заяви Хавиер Арансета, доцент по обществено хранене в университета в Памплона и президент на научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC) със загриженост.

Д-р Aranceta беше един от специалистите, които участваха в VI Ден за обучение на Водолей по гастроентерология, който се проведе в петък в Билбао с участието на повече от сто резидентни стажанти по гастроентерология, вътрешни болести и първична помощ на Страната на баските, Навара, Кантабрия, Астурия, Аликанте, Арагон и Португалия.

Според специалиста по хранене препоръките за пет дневни порции плодове, зеленчуци и зеленчуци за здравословно хранене все още са "висящ въпрос" у нас. "Ние сме в проценти от 2,6 дневна консумация, много далеч от оптималните нива", предупреди той.

Според изчисления от 2000 г. само "46% от населението е в адекватен хранителен профил". „Все още има какво да подобрим“, подчерта той, като се позова на необходимостта да се съсредоточи върху подобряването на социалните слоеве в най-неравностойно положение, където има тревожно отказване от средиземноморската диета.

ядене по време на криза В този ред Aranceta обясни, че SENC работи върху разработването на препоръки за добро хранене по време на криза. "Трябва да се върнем към средиземноморската диета, която ни позволява с малко пари да се храним добре. Може да се организира здравословна диета, без да се прибягва до бърза храна. Не е вярно, че за да се храним добре е необходимо да имаме много пари", подчерта експертът.

Aranceta подчерта важността на "здравословното пазаруване" и организацията на пазарската количка, тъй като "когато отидем в супермаркета, в крайна сметка купуваме повече, отколкото ни трябва", призна той.

По отношение на диетичните насоки, професор Aranceta обясни, че "в тях предложението за добри храни и лоши храни е изоставено и е насочено към предложение за комфортно хранене, при което енергийният баланс се преследва като първа цел (баланс между приема и разходите)".

"Ние се интересуваме от насърчаване и увеличаване на консумацията на плодове, зеленчуци и сезонни зеленчуци. Заместването на закупуването на храни, направени с брашна и рафинирани продукти, с пълнозърнести храни и продукти с малко обработка. Втори съществен момент е разработването на програми и инициативи, които насърчават и улесняват практикуването на здравословна физическа активност ", обясни Аранцета.

В същото време експертът смята, че „не всичко се отнася за всичко в храната“, следователно „трябва да разполагаме с информация, за да знаем откъде започваме и да я приближаваме до по-здравословен профил“. Този транзит трябва да бъде „комфортната диета“, при която се въвежда „полза, но и известен комфорт“ за човека.

физическа активност Д-р Aranceta също се позова на "предписващата роля", която диетата, хидратацията и физическата активност имат за нашето здраве. В този смисъл той увери, че непрекъснатото обучение по въпроси на здравословната храна, храненето и физическата активност е от ключово значение ", насочено особено към здравните специалисти и в този случай към резидентните стажанти (блата) от всички медицински специалности, за да могат да бъдат обучени и подкрепени тяхното професионално бъдеще с допълнителни терапевтични мерки, свързани с начина на живот ".

Президентът на SENC призна, че сме изправени пред нова ера в храненето, където не става въпрос за количества, а за персонализирано хранене, което отчита определени генетични профили.

От друга страна, управлението на хепатит, промените в подхода към гастродуоденалната язва и ролята на флуидната терапия при панкреатит бяха други теми, които бяха разгледани на VI конференция „Водолей“ за обучение по гастроентерология. Новите терапии за лечение на хепатит С, обясни Mª José Devesa, от Службата за храносмилателна система на болница Clínico San Carlos в Мадрид, "позволяват по-добро управление и дават продължителност на живота на пациентите. Управлението на патологията изисква висока степен на грижа. специализирана експертиза на хепатолога и генерира значителен обем консултации и изисквания за здравни грижи ".