Познаването на хранителните навици на човек е от съществено значение за оценка на неговия сърдечно-съдов риск, но тази информация обикновено се получава с въпросници, които не са 100% надеждни. Сега екип от учени идентифицира поредица от молекули в кръвта, които разкриват нашето придържане към средиземноморската диета, „метаболитен пръстов отпечатък“, който разкрива дали диетата ни е правилна.

диета

Проучването, публикувано днес в „European Heart Journal“, е сътрудничество между изследователи от CIBER на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) от университета Rovira i Virgili и Университета в Навара, всички те в Испания, от консорциумът на изследователите PREDIMED и Харвардския университет и Broad Institute of MIT в Масачузетс.

Изследователите проведоха проучването с 1850 пациенти от испанското проучване Predimed (Prevention with Mediterranean Diet) и повториха резултатите при 7000 участници в няколко анализа на здравословното хранене, проведени в САЩ.

Първо, те идентифицираха около 400 молекули или „метаболити“, „маркери за храна или техния ефект върху метаболизма, като липиди или аминокиселини, типични за средиземноморската диета, но също така и ефекта, който има върху метаболизма“, обяснява испанецът пред EFE. Жорди Салас -Салвадо, изследовател в La Rovira y Virgili и съавтор на автора.

По-късно, използвайки алгоритми за изкуствен интелект, бяха идентифицирани 67 молекули, чиято комбинация определя дали човек спазва средиземноморска диета, диета „богата на храни от растителен произход, като плодове и зеленчуци, а също и на бобови и ядки, пълнозърнести храни, нерафинирани и използва зехтин както за подправка, така и за готвене “, припомня изследователят.

По същия начин „той е богат на риба и морски дарове, включва малко млечни продукти и е сравнително беден на червено месо, сурово бяло месо и включва малко преработени храни или храни със захари като напитки. По принцип това е пестелива диета, основана на растителен произход ", обобщава.

Както в испанската, така и в американската проба „отпечатъкът“ на средиземноморската диета, дефиниран от комбинацията от тези 67 елемента „направи възможно да се предскаже рискът от сърдечно-съдови заболявания много по-добре, отколкото при въпросниците, които обикновено се дават на пациентите и които оценяват от един до четиринадесет навика, които отразяват средиземноморска диета ".

Тези констатации "ще ни позволят по-обективно и разбираемо да оценим придържането на човек към тази диета и да видим метаболитния му отговор", и ще помогнат да се обяснят ползите, които тази диета е показала в множество проучвания и клинични проучвания по целия свят.

Същото списание включва редакционна статия на Европейското кардиологично общество, в която медицинската организация подчертава значението на този „иновативен метод“, който ще бъде „мощен инструмент“ за оценка на диетата на хората и изготвяне на по-„надежден и надежден метаболомичен профил. "от традиционно получените чрез въпросници, при които много информация се губи поради забрава или пропуск на пациента.

По същия начин той очаква, че метаболитният отпечатък ще бъде „обещаващ инструмент за персонализирана медицина“ и „първата стъпка в промяната на парадигмата към тестване на високо ниво“.