средиземноморската

Заглавието е от New York Times. Но испанците или не сме разбрали, или играем в шампионската лига по сърдечно-съдови заболявания и отиваме за купата!

Вчера учех и размишлявах върху I конференция за здраве и туризъм, която те организираха Espaitec и Фондация Глобалис. „Здравословно възстановяване: Моят пациент е ваш клиент“ беше дебатът, около който професионалисти от медицинския сектор, ресторантьори и комуникационни компании седнаха, за да преразгледат какво се прави и как в областта на качеството на живот.

Интересно и успешно е, че университетът генерира тези форуми и че хотелиерската индустрия показва своята чувствителност към здравето и отваря пространство в свободното си предложение, което позволява на тези, които избират нашата ваканционна дестинация, да се погрижат за себе си.

Храната фокусира почти цялото внимание. И много важно, че първата намеса, тази на лекаря Висенте Паларес, президент на Валенсийско дружество по хипертония, подчертава, че средиземноморският район (Андалусия, Мурсия и Валенсийската общност) е районът с най-много сърдечно-съдови заболявания в Испания. Баските, Ла Манча и Мадриленците се справят по-добре.

Ние имаме диета, Средиземно море, обект на световното наследство, който е излязъл от употреба. Изкривено е. Според д-р Паларес, „всички сме изоставили средиземноморската диета“ и кардиометаболитната епидемия не е възникнала спонтанно. „Ние не сме това, което е записано в гените ни, а това, което правим с тях“, по думите на същия този експерт.

Ясно е, че имаме и страдаме в тялото си какво ядем и какво движим. Ние носим голяма отговорност за здравето си. The хипертония, факторът, който причинява най-много смъртни случаи в света, той ще се класира по-ниско, ако се практикуват повече упражнения и се консумират повече плодове и зеленчуци. Колко пъти сме чували тези препоръки? Колко дела сме направили? Изглежда много малко.

И това беше подсилено с изявлението на лекаря Висенте Великденl, координатор на групата за първична грижа на Испанско дружество по артериосклероза които допринесоха за някои от заключенията на a изследване за средиземноморската диета извършени над 10 000 пациенти.

Консумирането на необработен зехтин, сурови ядки, увеличаване на консумацията на бобови растения (поради техния принос на фибри и растителни стерини) и включването на риба с омега 3 в диетата трябва да бъде основата за възстановяване на нашата диета и подобряване на сърдечно-съдово здраве че губим. А функционални ястия като задушена леща или зеленчуково гаспачо са маркирани да въвеждат отново продукти и начини на готвене, изместени от нашето ежедневие.

The Ню Йорк Таймс Той събра и подчерта значението на нашата хранителна база с заглавие: „Средиземноморската диета е по-добра от медицината“, когато оценява резултатите от това проучване. Изглежда обаче, че в Испания не сме разбрали, наред с други неща, защото медиите тихо възприеха важността на тези заключения и едва имаха място сред публикациите си.

Повтарям заглавието на Times и заключавам, че ако нашата диета и нейните фантастични ползи се продават в бутилки и хапчета, мнозина ще бягат до аптеката, за да си купят няколко.

Предлагам ви средиземноморски и погледнете към морето и овощната градина. Трябва да сменим цвета на картата. Сегашният ни е много тъмен и светлината и богатството на нашето крайбрежие ни подсказват, че живеем здравословно и сме по-щастливи в тази земя, че последното също е показател за здравето. .