диетата

Да си веган или вегетарианец не е ваксина срещу болестта. Знаейки вредата, която могат да ни причинят продукти като хидрогенирани мазнини, захари и рафинирани продукти, прави разлика между всеядното животно със здравословна и балансирана диета или диета, която се отказва от месо и попада в грешки с голям риск за здравето.
Така че веган диетата здравословна ли е?

Зависи….

Това е отговорът, който лекарят по биохимия Олга Куевас стартира вчера в Биокултура до аудитория, пълна с неспокойни хора, заинтересовани да подобрят диетата си. Срещнах лекаря в I Средиземноморски конгрес за макробиотични храни които организираме в Университет Кастелон, И тя вече ми се стори много разумна жена, която излага нещата ясно и просто. Вчера го слушах отново след четири години ...

Защо на вашия отговор?

Не всичко е в елиминирането животински продукти и е Наситени мазнини от нашето диета. Ами останалите продукти, с които балансираме ежедневните си менюта?

С фокус върху захари, Куевас съжалява, че днес "празнуваме всичко с бонбони" и при този висок гликемичен товар има риск от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяването и много други заболявания, които днес са пандемии, дори рак. И тази захар, която не разпознаваме, е във всички рафинирани въглехидрати: бял хляб, бял ориз, захар и подсладители, сладкиши ....

Може би сте от тези, които отдавна не ядат месо и се надяват, че тази опция ви осигурява добра профилактика срещу болестта, но има много веган храни, много по-опасни за нашето здраве от яденето на яйце или пържола от месо, ако те са от безопасен произход, дава животни, отглеждани с трева или органични пилета.

Важно е да знаете какво се крие зад него.

Веган или вегетарианец по избор? Страхотни, но елиминиращи транс мазнините (частично хидрогенирани? От пържени продукти (картофи, закуски ...) рафинирани масла, бисквитки и преработени сладкиши.

Според Куевас човек не трябва да се страхува толкова от наситените мазнини, тъй като те са много важен компонент на клетъчните мембрани и проучване, проведено върху над 300 000 души, показва, че те не показват сърдечно-съдов риск, но го правят Транс мазнини. Също така ще е необходимо да попитаме за ефекта от консумацията на животински продукти срещу много други заболявания, с които е доказано, че приемът на месо взаимодейства.

Какво ключове за здравословна диета, Д-р Куевас повдига схематично:

1. Не яжте рафинирани храни (рафинирана захар, рафинирана сол, рафинирано масло ...).

2. Изберете един диета в които преобладават зеленчуци, плодове, зеленчуци, семена, пълнозърнести храни, ядки и в които месото, яйцата и рибата са органични.

Има 14 пъти повече пестициди в животински продукти, отколкото в зеленчуци. Обърнете внимание на тази точка.

3. Дайте по-голямо значение на храната, отколкото на хранителните вещества.

4. Изберете местни и сезонни храни.

5. Не яжте в излишък.

Ако не сте били в Biocultura и не сте имали техните препоръки, отидете на преглед на вашите килери, със сигурност ще намерите повече от една храна, която заслужава да бъде извън нея ......