Борбата срещу затлъстяването и неговите последици бяха централната тема, която трябваше да бъде обсъдена на Позитивния форум за хранене и образование, в който различни мексикански и международни експерти от научната област предложиха своите знания за здравословния начин на живот.

средиземноморската

Традиционните диети, като средиземноморската, са незаменима част от глобалните действия срещу затлъстяването и незаразните болести. Ето защо насърчаването на балансиран хранителен режим и здравословен начин на живот гарантира дългосрочни резултати и е съществен фактор за ефективни действия за борба със заболявания като затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания на глобално ниво.

Поради тази причина беше организирано пространство за прозрачна и научна рефлексия на високо ниво, което да допринесе конструктивно за дебата около Форума за позитивно хранене и образование.

Тази 2020 г. ще се проведе на 10-и. годишнина от признаването на Средиземноморската диета за нематериално наследство на човечеството от Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО). Повече от петдесет години научни изследвания демонстрират голямата стойност на средиземноморския хранителен модел в защитата на човешкото здраве и че той е показал резултати, поставящи Италия на първо място по дълголетие и последно по затлъстяване.

Запазването на съществуването на диети като тези е от първостепенно значение както за осигуряване на оптимален хранителен баланс, така и поради ролята, която диетите играят в социалната и културна сфера на общностите, тъй като традиционните диети са много повече от просто списък с храни. Д-р Уго да Коста коментира:

„Храната, особено сред хората, има социокултурна роля, освен че е само хранителна функция“.

Средиземноморската диета и италианският модел се основават на хранителната пирамида, която не изключва никаква храна, а по-скоро посочва препоръчителните количества от всяка. Това дава възможност за диета, която е толкова разнообразна и приятна, колкото и хранително балансирана.

Д-р Лука Пирета уверява:

„От научна гледна точка на международно ниво е ясно, че обучението на населението как да води здравословен начин на живот и диета е единственият ефективен начин за намаляване на риска от тези здравословни проблеми; е и е доказано, че средиземноморската диета несъмнено е една от най-ефективните за постигане на това, "

Д-р Марко Силано добавя:

"Средиземноморският модел е интегриран в стратегиите за обществено здраве на страни като Италия, именно за справяне със заболявания като затлъстяването."

В средиземноморския модел културата на хранене се основава на образование, а не на забрана; До голяма степен поради това и богатството на хранителните вещества италианската диета продължава да се свързва с голямо дълголетие и отлично здраве.