Докато всички хвалят здравословното хранене, Южна Европа го изоставя, тъй като доходите им се подобряват

Много се говори за средиземноморската диета, повтаряйки преди всичко нейните добродетели за здравето, но фактите показват, че тази хранителна диета, базирана на пресни плодове и зеленчуци, бобови растения, зехтин, риба или вино, намалява именно в средиземноморските райони, където е роден.

умира

Те са данни от самата ФАО, Организацията по прехрана и земеделие на ООН. В продължение на поне 45 години средиземноморската диета е намаляла "и е в умиращо състояние" в собствената си зона, където днес проблемите с наднорменото тегло и затлъстяването са потиснати повече, отколкото другаде, поради прекомерното поглъщане на мазнини и други храни, много малко "средиземноморско '.

Проучване на икономиста Йозег Шмидхубер от самата ФАО подчертава, че средиземноморската диета има последователи по целия свят, но „тя все повече се игнорира в регионите, откъдето произхожда“.

Докато различни испански автономии, като Валенсийската и Мурсианската, полагат усилия за издигане на средиземноморската диета в официалните райони, дори се опитват да я обявят за обект на световното наследство, тъжната реалност е, че номинализмът надделява повече от всичко друго, защото населението се отдалечава от яденето в „средиземноморски“ стил и благоприятства бързата, индустриализирана храна, в много отношения „нездравословната храна“.

Докладът на Шмидубер беше представен на семинар, организиран наскоро от "Калифорнийския средиземноморски консорциум", съставен от седем американски и европейски академични институции за наблюдение на средиземноморските продукти на световния пазар. Както можете да видите, всички са усилия за повторно плаване на изгубените хранителни добродетели.

В този смисъл ЕС подготвя планове за предоставяне на безплатни плодове в училищата с бюджет от 90 милиона евро. Те искат да се справят със настоящите и бъдещите здравословни проблеми и критерият надделява, че ще бъде по-евтино да се предотврати сега, отколкото да се опита да се излекува по-късно.

Изправени пред средиземноморската диета, „похвалена от експерти, че поддържа хората слаби, здрави и дълголетни“, според гореспоменатия доклад населението на бреговете на Средиземно море е използвало по-високия си доход, за да добави „голямо количество калории“ от месо и мазнини до диета, която традиционно е с ниско съдържание на животински протеини.

По-високата консумация на калории и по-ниските калорийни разходи превърнаха Гърция в днешната държава от ЕС с най-висок среден индекс на телесна маса, а три четвърти от гърците имат наднормено тегло или затлъстяване.

Повече от половината италианци, испанци и португалци са с еднакво наднормено тегло, докато има забележимо увеличение на калориите и гликемичното натоварване в диетите на жителите на Северна Африка и Близкия изток.

Докладът посочва, че никоя от страните от Европейския съюз не следва препоръката липидите да не надвишават 30% от общия енергиен прием на диетата.

Но Испания, Гърция и Италия "широко" надхвърлят тази граница и са се превърнали в най-големите "ядещи мазнини" в Европа, добавя изследването.

Испания е страната, която е регистрирала най-голямо увеличение, където мазнините са съставлявали само 25% от диетата преди четири десетилетия, а сега представляват 40%.

Увеличаването на просперитета на населението в Южна Европа, Северна Африка и Близкия изток "доведе до бързо влошаване на хранителните им навици" и консумираната сега храна е "твърде мазна, прекалено солена и прекалено сладка".

Между 1962 и 2002 г. дневният прием на калории в 15 европейски държави се е увеличил с почти 20%, от 2960 килокалории на 3340, но в Испания, Гърция, Италия, Португалия, Кипър и Малта, "които първоначално са били по-бедни от съседите си на север, увеличението на консумацията на калории е 30% ".

Schmidhuber обяснява тази промяна в хранителните навици с по-високи доходи, но също така и с развитието на супермаркети, промени в системите за разпределение на храна, работещите жени имат по-малко време за готвене и навика да ядат по-често навън.

В същото време нуждите от калории са намалели, хората спортуват по-малко и преминават към много по-заседнал начин на живот.

Положително е, че докладът отбелязва, че средиземноморското население "сега консумира повече плодове и зеленчуци и повече зехтин".

Въпреки това, „като цяло те не спазват диетата, която са измислили техните предци и че сега различни страни от региона искат да бъдат включени в списъка на световното наследство на ЮНЕСКО“, добавя докладът на Шмидубер.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства