The Средиземноморска диета Това е вид диета, призната за здравословна и балансирана. Предава се от поколение на поколение и се разпространява и в останалия свят. През 2010 г. той беше обявен за нематериално културно наследство на човечеството от ЮНЕСКО . В този пост ще говорим за ползите от спазването на този тип диета и защо EVOO е една от основните му храни.

наследство

Средиземноморска диета Световно наследство

Преди повече от девет години страни като Испания, Гърция, Италия и Мароко, заедно с Фондация Средиземноморска диета, внесоха кандидатурата си в Междуправителствения комитет на ЮНЕСКО с цел да се даде по-голяма стойност и обхват, културен и гастрономически, на средиземноморската диета. На 16 ноември 2010 г. тя беше призната, като беше включена в списъка на нематериалното наследство на човечеството от ЮНЕСКО .

Кандидатурата се основава главно на два аргумента, които са:

  1. Ползи за здравето: свойствата на храните от средиземноморската диета помагат за подобряване на функционирането на човешкото тяло и следователно за по-добро качество на живот.
  2. Културно наследство: този аргумент се основава на необходимостта от принадлежност и приемственост на традициите, които стилът на диетата предполага. Той също така търси интеграцията на семейството и прехвърлянето на обичаите към новите поколения.

Основни продукти от средиземноморската диета

Храните от средиземноморската диета се състоят от здравословни мазнини, зеленчуци, плодове, зърнени храни, риба и месо, особено бяло месо. Ето основните продукти от диетата.

Екстра върджин зехтин

Счита се за една от най-здравословните мазнини в света. Чрез научни изследвания е доказано, че свойствата му помагат за понижаване на холестерола и подобряване на сърдечно-съдовите заболявания. В допълнение, скорошни изследвания изследват възможността EVOO да е превантивна срещу тройно отрицателен рак на гърдата .

В средиземноморските страни обикновено се консумира екстра върджин зехтин. Употребата му варира от добавка на закуска, като съставка в ястията, до дресинг за салата. Освен това консумацията на трапезни маслини е много разпространена като аперитив или като съставка в ястията.

Зеленчуци и плодове

Храните на растителна основа са чудесен източник на витамини, минерали и желязо. Испанците имат навика да консумират сезонни зеленчуци и плодове, като по този начин се възползват максимално от свежестта и хранителните си вещества.

Доматът е една от основните съставки на средиземноморската кухня. Този плод идва от Америка, но от пристигането си по времето на завоевателите той е интегриран като част от културата. Доматът съдържа ликопен, чудесен антиоксидант, който помага в борбата със свободните радикали.

Зърнени храни

Въглехидратите са друга от звездните храни на средиземноморската диета. Основната консумирана зърнена култура е пшеницата, като хлябът е най-търсената презентация. Пшеницата осигурява голямо количество въглехидрати, които са чудесен източник на енергия.

Други консумирани зърнени храни са тестени изделия и ориз, като последният е основната съставка в паелята или много други традиционни ястия, в които е ясен герой.

Можем да кажем, че средиземноморската диета е начин на живот, който носи ползи за здравето, благодарение на антиоксидантите и витамините, които храната му съдържа.

"Средиземноморската диета не включва само храна, тъй като тя е културен елемент, който насърчава социалното взаимодействие."