Ако този минерал се натрупва в тъканите, той може да увреди черния дроб, мозъка и бъбреците.

Медта, както и другите минерали, има съществена функция за човешкото тяло. В малки количества този микроелемент допринася за усвояването на желязото, производството на червени кръвни клетки, развитието на костите и правилното функциониране на нервната система и имунната система.

олиголемент

Какво се случва, когато излишъкът от мед се натрупва в тялото? Органи като черния дроб, мозъка, бъбреците и костите могат да бъдат засегнати.

За щастие, уточнява диетологът Джими Баранко, „излишъкът от мед не е много чест“.

Но има състояние от генетичен произход, също рядко, характеризиращо се с неспособността на организма да метаболизира този минерал и да елиминира излишъка му чрез жлъчката.

При болестта на Уилсън, известна още като хепатолентикуларна дегенерация, натрупаната мед в тъканите причинява дегенерация, която води до усложнения като хепатит, цироза, неврологични, бъбречни и костни проблеми.

Отличителен признак на това състояние, казва Баранко, е появата при засегнатите на кафеникаво-кафяв пръстен около роговицата. Този обръч е известен като пръстенът на Kayser-Fleischer.

Шофиране

Като част от лечението, в допълнение към ограничаването на приема на храни, богати на мед и прилагането на лекарства, които насърчават елиминирането на този минерал, на пациента се дава цинк, елемент, който помага да се блокира усвояването на медта.

Пациентите, засегнати от това метаболитно заболяване, описано за първи път от американския невролог Самюел Александър Киниер Уилсън през 1912 г., също се нуждаят от лечение срещу различните симптоми, причинени от натрупването на мед в тъканите.

Barranco казва, че трябва да се направи и анализ на водата, която пациентът консумира у дома, за да се гарантира, че тя не съдържа излишък от мед.

Забавянето на диагнозата и липсата на лечение застрашават живота на пациента.

„Прогнозата за болестта на Уилсън е лоша“, казва Баранко.

Къде се намира

Според „Ръководство за хранене и метаболизъм“ (Ediciones Díaz de Santos, 2006), 90 процента от медта, присъстваща в човешкото тяло, се намира в мускулите, костите и черния дроб.

Този последен орган премахва излишната мед чрез жлъчката. ”Органи

Недостигът на мед може да причини анемия

Медта, която поглъщаме чрез храната, се намесва в усвояването на желязото и участва в образуването на червени кръвни клетки. Следователно този минерал помага за предотвратяване на случаи на анемия.

"Изследванията съобщават, че 40% от недохранените и 90% от тежко недохранените може да имат дефицит на мед", съобщава клиничният диетолог Джими Баранко.

Ето защо, в случай на недохранване на деца, се препоръчва да се доставят добавки или храни, обогатени с мед.

Как да снабдим тялото си с необходимите количества мед? Чрез балансирана диета, която включва продукти, богати на този микроелемент.

Barranco съобщава, че сред основните източници на мед са черупчести меса, органични меса, ядки, бобови растения (боб, гълъб грах, нахут, леща, широк боб) и пълнозърнести храни.

„Рафинираните зърнени култури“, казва диетологът, „имат по-малко мед“.

Ежедневната препоръка за медта варира и се увеличава с възрастта. Деца под шест месеца понасят максимум 200 микрограма на ден. Възрастен се нуждае от около 900 микрограма.

„Препоръчително е питейната вода, която е важен източник на мед, да съдържа 0,1 милиграма мед на литър“, казва Баранко.

Бременност

По време на бременност и кърмене дневната нужда от мед се увеличава. Според Barranco, бременната жена се препоръчва да приема един милиграм минерал на ден, а кърмещата майка - 1,3 милиграма.

„По време на бременността майката прехвърля количеството мед, от което се нуждае детето. И то е, че необходимото количество се увеличава точно за разработването на продукта “, аргументира се лекарят.

Ядейки адекватна диета, която гарантира достатъчно количество мед, бременната жена избягва усложнения като аборти и преждевременни раждания.

Кърмата, добавя експертът, не е основен източник на мед.

Недостиг

Дефицитът на мед, както и излишъкът, е рядък. Когато се появи, може да предизвика метаболитни и мускулни проблеми и намалена устойчивост на инфекция.

Дефицитът на мед причинява забавено развитие на плода, спонтанни аборти, преждевременно раждане, проблеми с костите, анемия, проблеми с имунната система и повишена чувствителност към свободните радикали (медта се счита за мощен антиоксидант). „Възможно е дори да има мутации в ДНК“, казва Баранко.

Диетологът казва, че хората с лошо хранене, пациенти, които получават парентерално хранене (през вените) и хора с хронична или честа диария са изложени на риск да страдат от минерален дефицит.

В допълнение, целиакии и деца на майки, които не се хранят по време на бременност.

При синдром на Menkes, рядко, но сериозно наследствено състояние, тялото няма способността да метаболизира и използва мед.

Храни, богати на мед

Ако искате да снабдите тялото си с необходимото количество мед и да се възползвате от предимствата на този микроелемент, консумирайте месо от органи (черен дроб и бъбреци), меса, пълнозърнести храни, ядки, морски дарове, какао и бобови растения (боб, леща, нахут ).

ЗНАЕШЕ ЛИ.

Рядко, казва диетологът Джими Баранко, човек се опива с мед, когато я консумира в големи количества с храна.

Най-често, уточнява той, е, че водата и храната са замърсени с тръби и стари медни прибори и са в лошо състояние. Поради тази причина се препоръчва на семействата, живеещи в къщи с медни тръби, да отворят крана и да изхвърлят водата, която тече през първите минути на деня.